Publicerad den Lämna en kommentar

Lakritspopcorn

Lakritspopcorn

Lakritspopcorn är vårt hitils i särklass lättaste recept. Du behöver endast popppa dina popcorn enligt WePoPoP:s metod för perfekta popcorn och sedan strö lakritspulvret över popcornen skaka om och njuta. Lakrits passar mycket bra ihop med  saltade popcorn och är ett bra snacks till melodifestivalen.

Lakritspopcorn

Lakritspopcorn

Recipe by Bruno
0.0 from 0 votes
Servings

2

servings
Total time

15

minutes

Ingredienser

  • 2 msk lakritspulver

  • 1 tsk popcornsalt

  • 1 dl popcornkärnor

Steg för steg

  • Poppa popcornen enligt WePoPoP:s popcorn metod för att göra perfekta popcorn. Ha med popcornsalt under poppningen.
  • När popcornen är klara, strö över lakritspulvret och rör sedan om så att det blir jämt fördelat. Smaka av om det behövs lite extra salt. Nu är det bara att slå sig ner i soffan och njuta 🙂

Recept video

Publicerad den

Pepparkakspopcorn

Här kommer ett enkelt och gott recept på pepparkakspopcorn. Om du är ute efter lite extra julstäming så är det här det perfekta receptet. Kryddblaningen kan med lätthet göras i förväg för att vara redo för julaftonens popcorn 🙂

Pepparkakspopcorn

Recipe by Bruno
0.0 from 0 votes
Servings

2

servings
Total time

20

minutes

Ingredienser

  • 1 msk torkade nejlikor

  • 2 msk råsocker

  • 1 msk kanel

  • 1 msk ingefära

  • 1 krm salt

  • 1 dl popcornkärnor butterfly

Steg för steg

  • Mortla nejlikorna. När du fått ett fint pulver, blanda i övriga ingredienser och mortla sedan ihop blandningen.
  • Poppa popcornen enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn.
  • Precis när popcornen är klara häller du över kryddblandningen och skakar om så att kryddorna fördelas jämt mellan popcornen. Det är viktigt att göra det så fort popcornen är klara, då de fortfarande är lite fuktiga vilket gör att kryddblandningen fastnar lättare. Sedan är det bara att äta och njuta. 

Recept video

Anteckningar

  • Till de här popcornen rekommenderar vi Sagan om Karl-Bertil Jonssons julafton och som dryck julmust.

Ingefära  1 msk

Salt 1 krm

Valfritt butterfly-popcorn (ex Cochise) 1 dl

Publicerad den Lämna en kommentar

Fudgepopcorn

Blandade fudgepopcorn i en stor skål.

Ett recept på hur du gör dina vanliga popcorn till läckra kanonkulor av fudge. Det krispiga popcornet Babe gör sig mycket bra med den lätt kladdiga och söta fudgen. Det här receptet är mycket mättande så se till att bjuda hem några vänner så du inte känner dig tvingad att äta upp allt själv 🙂

Fudgepopcorn

Recipe by Bruno
5.0 from 1 vote
Servings

8

servings
Total time

40

minutes

Ingredienser

  • 1 dl vispgrädde

  • 1 dl strösocker

  • 2 msk ljus sirap

  • 75 gram mörk choklad

  • 50 gram smör

  • 2 tsk salt

  • ev lite chili

  • 0,75-1 dl mushroompopcornkärnor

Steg för steg

  • Börja med att poppa en lite skål med popcorn enligt WePoPoP:s popningsmetod för perfekta kastrullpopcorn. Avlägsna alla eventuella opoppade kärnor.
  • Koka ihop grädde, socker, sirap, smör och choklad under omrörning tills smeten tjocknat och blivit blank ca 30 min. .
  • Tillsätt sedan två tsk salt och servera!
  • Tips! Om du vill ha lite extra sting på dem krydda gärna med chili.

Recept video

Publicerad den Lämna en kommentar

Kanelbullspopcorn

Vi har valt att göra ett recept av råvaror som vi vet att de flesta har hemma och som går relativt snabbt att fixa. Receptet på kanelpopcorn är riktigt läckert och vansinnigt gott, vad kan gå fel med popcorn, smör, kanel och socker 😉

Hur man gör kanelpopcorn

Kanelbullspopcorn

Recipe by Bruno
0.0 from 0 votes
Servings

2

servings
Total time

25

minutes

Ingredienser

  • 1 msk kanel

  • 1 msk socker

  • 40 gram smör

  • 1 krm salt

  • 3 msk neutral olja

  • 0,75 dl popcornkärnor butterfly, exempelvis Cochise

Steg för steg

  • Skira smöret innan du poppar popcornen. Blanda sedan det smöret med socker och kanel. 
  • Poppa popcornen enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn.
  • Ringla smörblandningen över de färdiga popcornen. Se till att du blandar/skakar om så att blandningen blir jämt och fint fördelad.

Anteckningar

  • Till de här goda popcornen rekommenderar vi drinken Appletini.
  • P.S: “Easy with the tini :-)”
Publicerad den 2 kommentarer

Karamellpopcorn

Karamellpopcorn

Det här är ett roligt recept på karamellpopcorn, ett trevligt tilltugg om man är sugen på något sött.

Det finns två sätt att göra receptet ett lätt sätt där man gör karamellsåsen och popcornen var för sig och sedan blandar dem.  Det finns också en svår väg som är lite roligare där man poppar popcornen i den kokande karamellsåsen.

Nedan beskrivs hur man gör på det lätta sättet. Men bilderna visar även det lite svårare sättet att göra karamellpopcorn.

Karamellpopcorn

Recipe by Bruno
4.0 from 4 votes
Difficulty: Mellan
Servings

2

servings
Total time

15

minutes

Ett bra recept på att göra karamellpopcorn. Dessa är super goda att äta som den är, blanda i glass eller till ostbrickan.

Ingredienser

  • 1,5 dl socker

  • 75 gram smör

  • 0,75 dl poppade mushroompopcorn (t.e.x Babe)

  • 0,5 tsk flingsalt

Steg för steg

  • Poppa först en skål med popcorn enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn och sortera ut oppopade kärnor. Ställ sedan skålen med nypoppade popcorn i en ugn på 100 grader.
  • Lägg smöret och sockret i en kastrull. Värm upp på medelhög värme under omrörning tills det fått en fin ljusbrunfärg (Ungefär som kolasåsen man köper i butiken). 
  • Ta nu fram skålen med popcornen och häll över karamellen. Man måste vara snabb och röra om så att karamellen blir jämt fördelad innan den stelnar.
  • Passa på att salta popcornen med lite flingsalt medans karamellen fortfarande är klibbig så att de fastnar. Poppa på!

Anteckningar

  • Sedan är det bara att njuta av de goda karamellpopcornen, det kan ta några omgångars poppande innan man får till det perfekt men det är så värt det.
  • Testa gärna skillnaden mellan olika popcorn genom att även poppa med till exempel den lite mindre varianten Moby Dick.
  • OBS! Var försiktiga när ni äter dem då det kan vara svårt att se opoppade popcorn som kan gömma sig i karamellen.
  • Karamellen skyddar popcornen mot fukt så de kan med fördel blandas i glass 🙂
  • Om popcornen förvaras svalt i glasburkar så håller de ca 2veckor.
Publicerad den 34 kommentarer

WePoPoP:s metod för att poppa popcorn i kastrull

Tefal Jamie Oliver Professional Rostfri Gryta 20cm 3L Det här är en idealisk popcornkastrull från Tefals serie Proffesional som det är lätt att poppa popcorn i. Tillsammans med WePoPoP:s instruktion för perfekta popcorn så kommer du få ett utmärkt resultat varje gång. Det är en 3-liters kastrull i rostfritt stål av högsta kvalité.

Vägen till att poppa popcorn i kastrull med perfekt resultat varje gång

  1. Introduktion (till att poppa popcorn)
  2. Materialbehov
  3. Hur man poppar popcorn på induktionshäll
  4. Hur man poppar popcorn på klassisk spis
  5. Hur man poppar popcorn på gasspis
  6. Hur man lyckas när man poppar popcorn med extra stora kärnor

1.Introduktion

Att poppa perfekta popcorn är lätt bara man följer vår metod när man poppar. Vi brinner för att fler ska börja poppa popcorn i kastrull och är här för att hjälpa dig lyckas. Grunden till denna metod togs fram 2010 av Bruno på fritiden då han studerade livsmedelskemi på Chalmers. Metoden har nu blivit en ny standard för att poppa popcorn i Sverige. Ni får gärna kopiera och sprida metoden vidare men lägg en referenslänk till wepopop.com så blir vi jätteglada 🙂

Vi kommer här gå igenom grunderna för att göra perfekta kastrullpopcorn på  induktionsspis, vanlig spis och gasspis. Sedan kommer vi fördjupa oss mer i detaljerna i varje steg i senare inlägg för att bättre förstå vad vi gör och varför vi gör det. Målet är att få så stora och krispiga popcorn som möjligt.

Tänk på att även valet av kastrull också påverkar poppningen. En kastrull med tunn botten ökar risken att bränna kärnorna under poppningen. Därför är tjockbottnade kastruller bäst då de fördelar värmen mer jämt över ytan.

Ovan kan ni se vår instruktionsfilm hur man poppar perfekta popcorn steg för steg

2. Materialbehov

Du behöver:

  • en tjockbottnad kastrull som rymmer 2-3 liter (för familjen eller kalasfirandet kan en 5-liters kastrull vara att föredra men då får man öka all mängd ca 2 gånger)
  • 3-4 msk olja (vi föredrar svensk ekologisk rapsolja, då den förhöjer smaken hos de flesta popcornen. Men har man riktigt bra popcorn så kan en spansk solrosolja med neutral smak vara bättre för att släppa fram popcornens smak)
  • ca 1dl torkade majskorn (opoppade popcorn).

3. Poppa popcorn på induktionsspis

Nu kommer vi gå igenom steg för steg hur man gör perfekta popcorn på induktionsplatta:

  1. Häll upp 3-4 msk olja i kastrullen så att botten täcks.
  2. Lägg i 5 st opoppade popcorn, ett för varje sinne kan vara en bra minnesregel 🙂
  3. Sätt kastrullen på medelhög värme (ca 70%, vilket är max 4 av 6, 8 av 12, osv. beroende på spis) 
  4. När de fem popcornen har poppat så vet du att du har rätt temperatur i oljan för att kunna poppa. Du tillsätterpopcorn så att botten på kastrullen blir täckt. Skaka kastrullen en gång så att alla popcornen verkligen blir täckta av oljan.
  5. När det sedan börjar poppa intensivt så har du uppnått rätt poptemperatur. Nu kan man med fördel skaka om kastrullen en gång för att eventuellt få ner opoppade kärnor som följt med popcorn som poppat upp och ligger bland popcornen istället för på botten i oljan.
  6. Tips!  Så fort du har fått en tillräckligt stor mängd popcorn för att kunna lyfta på locket utan att det poppar över så rekommenderar vi att du lyfter av locket för att släppa ut så mycket som möjligt av vattenångan som frigörs när popcornen poppar. På så vis får du krispigare popcorn och undviker att vattenångan gör popcornen mjuka och degiga.
  7. När poppandet avtar och det är mer än två sekunder mellan varje pop så är det dags att ta av popcornen från plattan och hälla upp dem i en skål. Nu är bästa tillfället att krydda popcornen då de fortfarande är lite fuktiga på ytan och kryddorna fastnar bra.
  8. Njut av perfekta popcorn som du gjort alldeles själv!
Med wepopops metod är det lätt att poppa popcorn
Metod för hur man gör perfekta kastrullpopcorn varje gång från WePoPoP

Tips! Om du föredrar krispiga och knapriga popcorn så rekommenderar vi att ställa skålen med popcorn i ugnen på 100 grader i 15 min. Då avdunstar den sista fuktigheten vilket tar fram popcornets knaprighet och krispighet. OBS! Ta ut popcornskålen med grytvantar så att du inte bränner dig. Sätt på filmen och njut av perfekta popcorn.

Tips! Om popcornen inte poppar, höj successivt värmen till 80% av full effekt. Det vanligaste felet när man poppar på induktionshäll är att man poppar på för högeffekt och att popcornen bara poppar delvis och sen bränner.

Tips! Om man vill få jämn spridning på saltet och krispigare popcorn, så är ett bra tips att tillsätta saltet direkt med oljan man poppar i. För att få bästa upplösning så rekommenderar vi att man mortlar saltet eller använder popcornsalt.

4. Poppa popcorn på klassisk spis

Nu kommer vi gå igenom steg för steg hur man gör perfekta popcorn på vanlig spis. Metoderna skiljer sig inte mycket åt utan är framförallt hur man ställer in värmen:

  1. Häll upp 3-4 msk olja i kastrullen
  2. Lägg i 5 st opoppade popcorn, lika många popcorn som man har fingrar på en hand kan vara en bra minnesregel 🙂
  3. Sätt kastrullen på medelhög värme (ca 80%, vilket är max 5 av 6, 9 av 12, osv. beroende på spis) 
  4. När de fem popcornen har poppat så vet du att du har rätt temperatur i oljan för att kunna poppa. Du tillsätterpopcorn så att botten på kastrullen blir täckt. Skaka kastrullen en gång så att alla popcornen verkligen blir täckta av olja
  5. När det sedan börjar poppa intensivt så har du uppnått rätt poptemperatur. När intensiteten börjar minska är det dags att sänka värmen ett steg till ca 60% av full effekt för att temperaturen inte ska bli för hög och popcornen brännas.
  6. Nu kan man också med fördel skaka om kastrullen en gång för att eventuellt få ner opoppade kärnor som följt med popcorn som poppat upp och ligger bland popcornen istället för på botten i oljan.
  7. Tips!  Så fort du har fått en tillräckligt stor mängd popcorn för att kunna lyfta på locket utan att det poppar över så rekommenderar vi att du lyfter av locket för att släppa ut så mycket som möjligt av vattenångan som frigörs när popcornen poppar. På så vis får du krispigare popcorn och undviker att vattenångan gör popcornen mjuka och degiga.
  8. När poppandet avtar och det är mer än två sekunder mellan varje pop så är det dags att ta av popcornen från plattan och hälla upp dem i en skål. Nu är bästa tillfället att krydda popcornen då de fortfarande är lite fuktiga på ytan och kryddorna fastnar bra.
  9. Njut av perfekta popcorn som du gjort alldeles själv!

5. Poppa popcorn på gasspis

Nu kommer vi gå igenom steg för steg hur man gör perfekta popcorn på gasspis hemma eller på ett gasolkök ute i naturen. Metoderna skiljer sig inte mycket åt utan är framförallt hur man ställer in värmen:

  1. Häll upp 3-4 msk olja i kastrullen
  2. Lägg i 5 st opoppade popcorn, lika många popcorn som man har fingrar på en hand kan vara en bra minnesregel 🙂
  3. Sätt gasen på så låg effekt som möjligt (ca 20%), Det vanligaste felet när man poppar över gaslåga är att man har för hög temperatur och då bränns popcornen eller poppar ofullständigt.
  4. När de fem popcornen har poppat så vet du att du har rätt temperatur i oljan för att kunna poppa. Du tillsätterpopcorn så att botten på kastrullen blir täckt. Skaka kastrullen en gång så att alla popcornen verkligen blir täckta av olja. 
  5. Nu kan man också med fördel skaka om kastrullen regelbundet för att eventuellt få ner opoppade kärnor som följt med popcorn som poppat upp och ligger bland popcornen istället för på botten i oljan. Man vill även att de poppade popcornen turas om med att ligga längst ner mot den varma botten på kastrullen.
  6. Tips!  Så fort du har fått en tillräckligt stor mängd popcorn för att kunna lyfta på locket utan att det poppar över så rekommenderar jag att du lyfter av locket för att släppa ut så mycket som möjligt av vattenångan som frigörs när popcornen poppar. På så vis får du krispigare popcorn och undviker att vattenångan gör popcornen mjuka och degiga.
  7. När poppandet avtar och det är mer än två sekunder mellan varje pop så är det dags att ta av popcornen från gaslågan och hälla upp dem i en skål. Nu är bästa tillfället att krydda popcornen då de fortfarande är lite fuktiga på ytan och kryddorna fastnar bra.
  8. Njut av perfekta popcorn som du gjort alldeles själv!

Ska du poppa utomhus på stormkök så rekommenderar vi att du kollar in vår stormköksguide för att poppa popcorn.

6. Poppa popcorn med stora popcornkärnor i kastrull

Att poppa popcorn med stora popcornkärnor kräver en lite ändrad teknik för att lyckas. Våra popcorn med specifikt stora kärnor är Babe, La Nube och Woody. Dessa tre är mushroompopcorn som blir stora och runda när de poppar korrekt. Det som kan hända om man inte har rätt teknik är att de blir små, hårda och brända. Det som händer är att de bara blir delvis poppade och att inte all stärkelse hinner lösas upp utan att enbart den yttre delen av popcornkärnan poppar, vilket ger små och hårda popcorn som ofta lätt bränner.

Den vanligaste anledningen till det här är att man har för hög temperatur så att den yttre delen av popcornet når 180 grader och poppar medas den inre delen kanske inte ens är 100 grader. En annan vanlig orsak är att man har haft för lite olja och då det är oljan som fördelar värmen över popcornet så blir bara en liten del av popcornet uppvärmd och då poppar den innan resten av popcornet är varmt.

Så för bästa resultat sänk temperaturen något och tillsätt lite extra olja så att oljenivån täcker popcornkärnorna.

För att verkligen få till det så behöver man göra det några gånger så att man lär känna sin spis, kastrull, oljan och popcornen man använder. När du behärskar detta kan du gå in på vår popcornreceptsida med inspiration för att ytterligare utveckla ditt poppande.

WePoPoP är ett litet företag, baserat i Arvika och grundat i Göteborg, som tar upp kampen för kastrullpopcorn. Vi importerar gourmetpopcorn från hela världen för att poppas i din kastrull. Popcornen kan man köpa i lösvikt i vår popcornshop.

Vill du vet mer kan du läsa i om oss. Om ni har några popcornfrågor posta dem här nedan eller på facebook, går även bra att maila oss på pop@wepopop.com

Ha det fint!

Önskar vi på WePoPoP