Publicerad den Lämna en kommentar

Olivpopcorn

Tallrik med olivpopcorn och oliver

Läckert recept för den som älskar oliver och popcorn. Perfekt tilltugg till fördrinken.

Olivpopcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

1

hour 

Ingredienser

  • 100 gram oliver

  • 1/2 tsk salt

  • 1 dl opoppade popcorn

Steg för steg

  • Sätt ugnen på 125 grader.
     
  • Hacka oliverna fint.
  • Bred ut dem på bakplåtspapper på en plåt och sätt in i ugnen. Här beror det på hur mycket vätska som är kvar i oliverna hur länge de ska vara inne i ugnen, men ca 45 min är ett bra riktmärke. Oliverna är klara när de är helt torkade.
  • När du tagit ut oliverna ur ugnen och de är helt svalnade ska de mortlas till ett fint pulver.
  • Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för perfekta kastrullpopcorn.
  • Strö olivpulvret över popcornen och salta efter smak. (Oliverna är lite salta i sig så salta sparsamt i början.)
Publicerad den Lämna en kommentar

Smörpopcorn

Smör och popcorn är en klassisk smakkombination som är svår att slå. Men något som man kanske inte vet om är att för att få bästa upplevelsen när du har smör på dina popcorn så ska du inte bara hälla på det smälta smöret direkt på popcornen. Här nedan finns lite tips för smör- och popcornälskaren.

Smörpopcorn

4 from 3 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

15

minutes

Ingredienser

  • 25-50 g Smör efter smak

  • 100 g Popcorn efter tycke

  • Ev lite löjrom

Steg för steg

  • Skirar smöret först (alltså skiljer det vita grumliga från det klara smörfettet).
    Smält smöret försiktigt i en kastrull på låg värme.
  • Sedan häller du varsamt det klara smörfettet på popcornen och ser till att det grumliga inte följer med. Det vita grumliga från smöret är nämligen det som gör dina popcorn mjuka vilket få uppskattar.
  • Nu har du fått läckra smörpopcorn som håller sig krispiga längre

Anteckningar

  • Vill man göra det superenkelt så kan man istället ha en klick smör i oljan när man poppar.
  • Ett annat tips som kan få din popcornupplevelse att nå nya höjder är att bryna smöret innan du häller det på popcornen. Bryner smör gör du genom att ha smör i pannan och låter det smälta under omrörning på medelhög värme tills det fått en gyllenbrun färg och du känner en angenäm nötaktig doft. Innan det har blivit brynt så kommer det skumma mycket vilket kan göra det svårt att se när det är klart därför bör man vakta det noga. När smöret är brynt är det bara att hälla över popcornen och var inte rädd för att hälla på partiklarna från botten då det är i dem mycket utav smaken sitter! En sked med lite brynt smör täckta popcorn med en liten klick löjrom ovanpå är ett tips för att göra succé på din middagsbjudning.
  • Det går även att steka de poppade popcorn i smör vilket ger en god smörsmak.
  • Är popcornen för klibbiga kan vi rekommendera att äta popcornen med pinnar. 🙂
Publicerad den Lämna en kommentar

Pepparrotspopcorn

För ett tag sedan ställde Wepopop ut på en mässa där vi som “goodiebag” fick en gigantisk pepparrot. Denna blev inspiration till detta kryddiga recept som kanske kan passa bra som tilltugg till en syrlig fördrink eller när man bara vill prova något nytt i höstrusket. Något säger oss att detta skulle bli ett spännande tillbehör till torsk eller liknade fisk men det har vi ännu inte provat så vi kan tyvärr inte lova succé.

 

Pepparrotspopcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

20

minutes

Ingredienser

  • 1 st rivet citronskal av en citron

  • 2 msk riven färsk pepparrot

  • 1/2 msk hackad dill

  • 1/2 tsk salt

  • 75 gram smör

  • 1 dl opoppade popcorn

Steg för steg

  • Riv skalet på citronen och pepparroten.
  • Smält och skira smöret.
  • Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för perfekta kastrullpopcorn.
  • Blanda citron, pepparrot och dill med det skirade smöret och häll över de poppade popcornen.
  • Rör sedan om ordentligt och dina popcorn är klara!
Publicerad den 4 kommentarer

Dill- och parmesanpopcorn

Detta lättlagade recept med parmesan och dill passar perfekt för den som vill spela det lite safe med sina popcornsmaker, men som tycker att bara salt känns lite “meh”. Dessa blev en riktig favorit när vi testade receptet! Å andra sidan, med ingredienser som parmesan, dill och vitlök finns det väl inte mycket som kan gå fel?

Parmesan är för övrigt en kortform av Parmigiano-Reggiano, ett namn efter de två italienska regioner osten produceras i: Parma och Reggio Emilia. Det är bara ost från dessa två regioner som lagligt sett får kallas parmesan!

Dill- och parmesanpopcorn

5 from 1 vote
Recipe by Bruno Cuisine: Skandinaviskt, Italienskt
Antal

2

Gäster
Förberedelser

5

minutes
Tillagningstid

10

minutes

Här är också ett recept som väldigt lätt kan varieras efter tycke och smak. Med parmesan som bas kan en stor variation av kryddor passa väldigt bra.

Ingredienser

Steg för steg

Anteckningar

  • Är popcornen för kladdiga kan vi rekommendera att äta med pinnar.

Publicerad den Lämna en kommentar

Chokladpopcorn (lågkalori)

Här är ett recept på söta popcorn, för den som ändå vill ha ett hälsosammare lågkalori-popcorn alternativ. Ingredienserna är sådant de flesta av oss redan har hemma, och som vanligt kan man självklart experimentera lite med smakerna. Kakaosmaken i detta recept blev ganska stark, så testa dig fram till den mängd som passar dig bäst. Har du inte möjlighet att använda en varmluftspoppare kan man såklart poppa popcornen som vanligt. Smörsprayen finns i vanliga mataffärer, och här sprayar du på så pass mycket att kryddorna kan fästa på popcornen. 

Chokladpopcorn (lågkalori)

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

0

minutes

Ingredienser

  • smörspray

  • 3 msk kakao

  • 1 msk florsocker

  • 1 tsk kanel

  • 1 dl opoppade popcorn

Steg för steg

Publicerad den Lämna en kommentar

Smörkolapopcorn

Smörkola popcorn

Caramel popcorn är väldigt vanliga i tex USA, men det är något vi sällan stöter på här i Sverige. I detta recept har vi helt enkelt täckt våra popcorn med en smörkolasmet. Den blir söt, kladdig och gd men är rätt långt ifrån dess amerikanska motsvarighet som ofta bakas i ugn för att få en krispig yta. De kan vara lite svåra att äta direkt med händerna. Testa då istället att skeda upp kolapopcornen i muffinsformar och ställ i kylen för att stelna något. Man kan även toppa dem med något gott, som tex. kokos, havssalt eller mandel.

 

Popcorn med smörkola recept

Image

Smörkolapopcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

45

minutes

Ingredienser

  • 50 gram smör

  • 1 dl vispgrädde

  • 1,5 dl socker

  • 0,5 dl ljus sirap

  • 0,5 tsk vaniljsocker

  • 1 dl opoppade popcorn

  • kokos/havssalt/mandel som garnering

Steg för steg

  • Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
  • Rör ner övriga ingredienser och låt kolasmeten koka utan lock i ca 15-30 minuter. Ju längre du kokar desto “segare” blir smeten.
  • Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn.
  • Ringla kolasmeten över popcornen och rör om (tänk på att kolan är väldigt varm!).
Publicerad den Lämna en kommentar

Skinkmackepopcorn

Nu är det jul, här i vårt hus! Här har vi ett recept inspirerat av en riktig julklassiker: skinkmackan. Julskinkan omnämns första gången i slutet av 1600-talet, men då var det långt ifrån alla som hade råd att njuta utav den. En vanlig del av julbordet blev den dock först under 1800-talet. I snitt äter svensken 1 kg skinka per person under julen! När du testat detta recept finns det risk att den mängden ökar

Knepet är att hacka skinkan riktigt fint så den får lättare att fästa vid popcornen. Vill man göra det enklare för sig tror vi också att dessa popcorn skulle passa utmärkt som topping direkt på skinkmackan. Receptet går utmärkt att göra vegetariskt. Testa till exempel Astrid och apornas “Julsk*nka”.

Skinkmackepopcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

2

servings
Total time

20

minutes

Ingredienser

  • 2 msk senapspulver

  • 2 msk strösocker

  • julskinka/påläggsskinka/veg skinka

  • 50 gram smör

  • 1 dl opoppade popcorn

Steg för steg

  • Hacka skinkan så fint du kan.
  • Blanda senapspulver och socker, smält sedan smöret och skira.
  • Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för perfekta kastrullpopcorn.
  • Blanda smör och popcorn, strössla över senapsblandningen och se till att det blir jämnt fördelat över popcornen.
  • Blanda ned skinkan.
Publicerad den Lämna en kommentar

Popcorn med saffran och vit choklad

Saffran kommer från blomman Saffranskrokus, och det krävs minst 100 000-150 000 krokusar för att utvinna 1 kg saffran. Varje år produceras omkring 300 ton saffran. Man kan enkelt förstå varför det är världens mest dyrbara krydda. Saffran omnämns första gången redan på 4000-talet f.Kr. Utomlands används saffran ofta i matlagning, men i Sverige kan man helt klar säga att den är mest förknippad med lussekatter.

Här har vi blandat saffran med vit choklad. Smaken är väldigt söt och smakar även mycket starkt av saffran. Lek gärna med proportionerna för att hitta en mängd som passar dig. Är du lite av en gottegris med förkärlek för saffran så kan du köra på med receptet nedan.

Popcorn med saffran och vit choklad

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

25

minutes

Ingredienser

  • 100 gram vit choklad

  • 1 påse saffran

  • 1 dl popcornkärnor

Steg för steg

  • Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för perfekta kastrullpopcorn.
  • Smält chokladen över vattenbad. Var noga med att inget vatten kommer i chokladen.
  • Blanda chokladen med saffran och ringla över popcornen.
  • Blanda allt ordentligt innan chokladen stelnar! Njut!
Publicerad den Lämna en kommentar

Rocky Road-popcorn

I Sverige är vi generellt lite skeptiska till söta popcorn, men i England och USA (som detta recept inspirerats av) är det väldigt vanligt. Just Rocky Road är en klassisk glassmak, bestående av chokladglass blandat med nötter och marshmallows.

I det här receptet använde vi mörk choklad, och smaken blev minst sagt intensiv! Gillar man inte mörk choklad kan man ha en andel mjölkchoklad också, eller bara mjölkchoklad om man vill det. Recepten på Rocky Road varierar, så här sätter bara fantasin gränser. Utöver det vi själva använt kan det vara gott med andra typer av nötter, torkad frukt, kokos eller kakbitar. Den smälta chokladen tenderar att göra popcornen ganska mjuka. Tycker man det är ett problem så kan man göra små satser (och mumsa i sig innan popcornen hinner mjukna) eller minska mängden choklad. I receptet nedan har vi gått all in!

Rocky Road-popcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

25

minutes

Ingredienser

  • 100 gram choklad

  • minimarshmallows

  • jordnötter

  • pistagenötter

  • dumlekolor

  • 1 dl opoppade popcorn

Steg för steg

  • Hacka några dumlekolor.
  • Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn.
  • Smält chokladen över vattenbad, var noga med att inget vatten kommer i chokladen.
  • Blanda chokladsmeten med popcornen, och tillsätt direkt övriga ingredienser. Mängd bestämmer du själv efter tycke och smak.
Publicerad den Lämna en kommentar

Franska löksoppspopcorn (lågkalori)

Löksoppa, eller soupe à l’oignon som den heter, är en fransk bistro- och brasserieklassiker. Dess ursprungliga syfte var att värma frusna marknadsförsäljare på kalla franska vintermorgnar. Här har vi ett lågkalorirecept med inspiration från denna franska klassiker. Har du inte möjlighet att använda en varmluftspoppare kan man såklart poppa popcornen som vanligt. Smörsprayen finns i vanliga mataffärer, och här sprayar du på så pass mycket att kryddorna kan fästa på popcornen.Fransk loksoppe popcorn

Franska löksoppspopcorn (lågkalori)

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

2

servings
Total time

15

minutes

Ingredienser

  • smörspray

  • 1/2 tsk vitlökspulver

  • 2 msk lökpulver

  • 1 tsk salt

  • 1 krm cayennepeppar

  • 1 msk ströbröd

  • 1 dl parmesan

  • 1 dl popcorn

Steg för steg

  • Varmluftspoppa popcornen, eller poppa som vanlig i kastrull enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn.
  • Blanda ihop alla kryddorna och ströbrödet.
  • Spraya popcornen med smörsprayen, och strö över kryddor samt den rivna osten.
  • Ät! Bon appétit!