Publicerad den Lämna en kommentar

Sweet’n salty, popcornfylld dadel

Snart närmar sig julen och vad passar inte bättre då än att fylla högtider med goda snacks? Absolut hör det julen till med nygräddade pepparkakor, och saftiga lussebullar, men varför inte införa lite frukt och krispiga popcorn också, det tycker vi popcorälskare är en fantastisk ide! Med fyra enkla ingredienser, får du ihop detta recept på nolltid. Fullt med goda smaker där sötman möter sältan och mjukt möter krispigt. En höjdarkombo helt enkelt!

Sweet’n salty, Popcornfylld dadel

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

2-4

servings
Total time

20

minutes

Ingredienser

  • Valfri mängd dadlar

  • 0,5 dl 0,5 Opoppade popcorn

  • Jordnötssmör

  • Salt

Steg för steg

  • Poppa popcornen enligt Wepopops metod för perfekta kastrullpopcorn. Häll upp i en skål och krossa lätt med händerna.
  • Ta därefter ut dadlarna och gör ett snitt i varje dadel för att ta ut kärnan för att sedan kunna stoppa i fyllningen. Lägg dadlarna åt sidan.
  • Ta en bra mängd med nötsmör (går åt cirka 1 tsk/dadel) och häll upp i en skål.
  • Tillsätt popcornkrispet och salt och rör ihop med en sked till en klibbig massa. Ta sedan en tesked med fyllning, öppna dadeln lätt och fyll dem rikligt.
  • Ställ fram med en gång eller förvara i en tät burk i kylen för bästa hållbarhet.

Anteckningar

  • Vill du hitta mer goda popcornrecept, gå då in på vår receptsida.
Publicerad den Lämna en kommentar

Popcorn- och chokladbrownie

Som den amerikanska motsvarigheten till kladdkaka är denna brownie en riktigt chokladbomb. Med karamellpopcorn både i smeten och som topping blir det en riktigt god blandning av söta smaker som utan tvekan kan stilla det värsta av sockersug!

Popcorn- och chokladbrownie

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

6

servings
Total time

1

hour 

Ingredienser

  • 200 gram 200 mörk choklad

  • 250 gram 250 osaltat smör

  • 80 gram 80 kakao

  • 65 gram 65 mjöl

  • 1 tsk 1 bakpulver

  • 360 gram 360 socker

  • 4 st 4 ägg

  • 1 sats 1 karamellpopcorn

Steg för steg

  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Klä en cirka 24 cm lång form med bakplåtspapper.
  • Dela chokladen och lägg den i en stor skål. Lägg i smör i skålen och smält detta tillsammans med chokladen över ett vattenbad.
  • Rör ihop de torra ingredienserna, det vill säga kakao, mjöl, bakpulver och socker, i en stor skål och vänd därefter ner dessa i chokladblandningen.
  • Vispa äggen i en separat skål och rör därefter ner dessa bland resten av ingredienserna tills konsistensen är len och silkig.
  • Gör också 1 sats karamellpopcorn utifrån receptet på WePoPop:s hemsida och var noggrann med att det inte följer med några kärnor bland alla poppade popcorn.
  • När karamellpopcornen svalnat en aning rör du ner dessa i browniesmeten.
  • Häll därefter smeten i formen och placera i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Brownies ska inte gräddas för länge, så se till att kanterna är fasta men att mitten fortfarande är härligt kladdig.
  • Låt svalna en stund innan du skär kakan i fyrkantiga bitar.
  • Servera gärna med glass eller grädde och förslagsvis lite extra karamellpopcorn som topping.
Publicerad den Lämna en kommentar

Baconinlindade karamellpopcorn

Popcorn med baconsmak är inte allt för främmande för den rutinerade biobesökaren, och att blanda karamellpopcorn med knaprigt bacon som vi gör i detta receptet är en kul variant på denna smakkombination. Baconinlindade karamellpopcorn blir det perfekta tilltugget till fördrinken och kan med fördel serveras tillsammans med exempelvis popcorntoppade parmesanchips. Den söta smaken från karamellpopcorn och den salta baconsmaken kompletterar varandra på ett härligt vis!

Baconinlindade karamellpopcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

2

servings
Total time

15

minutes

Ingredienser

  • 1-2 dl 1-2 karamellpopcorn (se recept för Karamellpopcorn)

  • 1 paket 1 bacon

Steg för steg

  • Sätt ugnen på 225 grader
  • Dela baconskivorna på tvären och lägg dem på en skärbräda. Gör samtidigt karamellpopcornen, där receptet finns på WePoPop:s hemsida.
  • Lägg ett eller två karamellpopcorn i änden på varje skiva och rulla baconet runt dessa och placera i en ugnsfast form.
  • Ställ formen i ugnen i cirka 15 minuter så att baconet hinner få färg. Ät och njut!

Anteckningar

  • Vill du hitta mer goda popcornrecept, gå då in på vår receptsida.

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut baconskivorna på en skärbräda och dela varje skiva på tvären. Lägg två eller tre popcorn i änden av varje skiva och rulla ihop dessa. Ta en plåt, täck den med bakplåtspapper och placera ut de baconinlindade popcornen. Gratinera i ugnen i cirka 15 minuter tills dess att baconet fått en gyllenbrun färg. Serva genast!

Publicerad den Lämna en kommentar

Chokladpopcorn (lågkalori)

Här är ett recept på söta popcorn, för den som ändå vill ha ett hälsosammare lågkalori-popcorn alternativ. Ingredienserna är sådant de flesta av oss redan har hemma, och som vanligt kan man självklart experimentera lite med smakerna. Kakaosmaken i detta recept blev ganska stark, så testa dig fram till den mängd som passar dig bäst. Har du inte möjlighet att använda en varmluftspoppare kan man såklart poppa popcornen som vanligt. Smörsprayen finns i vanliga mataffärer, och här sprayar du på så pass mycket att kryddorna kan fästa på popcornen. 

Chokladpopcorn (lågkalori)

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

0

minutes

Ingredienser

  • smörspray

  • 3 msk 3 kakao

  • 1 msk 1 florsocker

  • 1 tsk 1 kanel

  • 1 dl 1 opoppade popcorn

Steg för steg

Publicerad den Lämna en kommentar

Popcorn med saffran och vit choklad

Saffran kommer från blomman Saffranskrokus, och det krävs minst 100 000-150 000 krokusar för att utvinna 1 kg saffran. Varje år produceras omkring 300 ton saffran. Man kan enkelt förstå varför det är världens mest dyrbara krydda. Saffran omnämns första gången redan på 4000-talet f.Kr. Utomlands används saffran ofta i matlagning, men i Sverige kan man helt klar säga att den är mest förknippad med lussekatter.

Här har vi blandat saffran med vit choklad. Smaken är väldigt söt och smakar även mycket starkt av saffran. Lek gärna med proportionerna för att hitta en mängd som passar dig. Är du lite av en gottegris med förkärlek för saffran så kan du köra på med receptet nedan.

Popcorn med saffran och vit choklad

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

25

minutes

Ingredienser

  • 100 gram 100 vit choklad

  • 1 påse 1 saffran

  • 1 dl 1 popcornkärnor

Steg för steg

  • Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för perfekta kastrullpopcorn.
  • Smält chokladen över vattenbad. Var noga med att inget vatten kommer i chokladen.
  • Blanda chokladen med saffran och ringla över popcornen.
  • Blanda allt ordentligt innan chokladen stelnar! Njut!
Publicerad den Lämna en kommentar

Rocky Road-popcorn

I Sverige är vi generellt lite skeptiska till söta popcorn, men i England och USA (som detta recept inspirerats av) är det väldigt vanligt. Just Rocky Road är en klassisk glassmak, bestående av chokladglass blandat med nötter och marshmallows.

I det här receptet använde vi mörk choklad, och smaken blev minst sagt intensiv! Gillar man inte mörk choklad kan man ha en andel mjölkchoklad också, eller bara mjölkchoklad om man vill det. Recepten på Rocky Road varierar, så här sätter bara fantasin gränser. Utöver det vi själva använt kan det vara gott med andra typer av nötter, torkad frukt, kokos eller kakbitar. Den smälta chokladen tenderar att göra popcornen ganska mjuka. Tycker man det är ett problem så kan man göra små satser (och mumsa i sig innan popcornen hinner mjukna) eller minska mängden choklad. I receptet nedan har vi gått all in!

Rocky Road-popcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

4

servings
Total time

25

minutes

Ingredienser

  • 100 gram 100 choklad

  • minimarshmallows

  • jordnötter

  • pistagenötter

  • dumlekolor

  • 1 dl 1 opoppade popcorn

Steg för steg

  • Hacka några dumlekolor.
  • Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn.
  • Smält chokladen över vattenbad, var noga med att inget vatten kommer i chokladen.
  • Blanda chokladsmeten med popcornen, och tillsätt direkt övriga ingredienser. Mängd bestämmer du själv efter tycke och smak.
Publicerad den Lämna en kommentar

Räkpopcorn

Räkpopcorn

Efter inspiration av Masterchef’s recept på hummerpopcorn kommer nu ett västkustsrecept med räkpopcorn. Oväntat smarrigt men det kräver några försök för att få det riktigt bra. Kokosen spelar en väsentlig roll genom att sammanfoga smakerna från räkorna och popcornen. Receptet baserar sig på karamelliserade popcorn som vi rekommenderar att ni testar innan ni gör räkpopcornen.

Ingredienser till räkpopcorn

Recept på räkpopcorn

Ingredienser till en skål med räkpopcorn:

  • Färska räkor 100 g
  • Socker 1,5 dl
  • Smör 75 g
  • El Toro popcorn 0,75 dl
  • Flingsalt ca 1/2 tsk
  • Kokosflingor 50 g

Börja med att skala räkorna och lägga dem på en tallrik med hushållspapper för att torkas. När detta är klart är det dags att poppa en kastrull med popcorn enligt WePoPoP:s metod för att göra perfekta popcorn. Gå igenom popcornen så att det inte finns några opoppade popcorn i skålen och ställ popcornskålen i ugnen på 75 graders värme. Nu är det dags att göra karamellsåsen.

Lägg smöret och sockret i en kastrull. Värm upp på medelhög värme under omrörning tills det fått en fin ljusbrun färg. Ta nu fram skålen med popcornen från ugnen och blanda i räkorna, häll över karamellsåsen och blanda om. Nu gäller det att vara snabb och röra om så att karamellen blir jämt fördelad över popcornen och räkorna innan den stelnar. Räkpopcornen är klibbiga nu, så det gäller att snabbt strö över kokosflingor och salta dem med lite flingsalt medans det fortfarande fastnar.

Nu är det bara att njuta av de goda räkpopcornen tillsammans med en kall IPA från Electric Nurse eller en ekfatslagrad påskmust.

Räkpopcorn i skål
Publicerad den Lämna en kommentar

Mandel-, vanilj- och dadelpopcorn

Vanilj- och mandelpopcorn

Vanilj, mandel, dadlar och popcorn passar bra ihop. Det här popcornreceptet är lite annorlunda då det går emot allt vi tidigare sagt om att man absolut inte vill att popcornen kommer i kontakt med något som innehåller vatten. Detta leder till att de blir lite degiga och smälter ihop. I det här receptet löser vi det genom att snabbt köra in popcornen i en varm ugn direkt efter att de blandats ihop med den blöta vanilj-, mandel- och dadelblandningen.

Popcornrecept med dadlar, vanilj och mandlar

Vanilj o mandel popcornrecept i ugn

Mandel-, vanilj- och dadelpopcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

2

servings
Total time

30

minutes

Ingredienser

  • 5 st 5 dadlar

  • 1 st 1 vaniljstång eller 2 tsk vaniljextrakt

  • 15 st 15 sötmandlar (ungefär)

  • 2 msk 2 kokosfett

  • 1 msk 1 vatten

  • 1 dl 1 opoppade popcorn

Steg för steg

  • Börja med att sätta på ugnen på 200 grader.
  • Plocka ut kärnorna ur dadlarna och lägg de kärnfria dadlarna i mixerbägaren. Dela därefter vaniljstången och skrapa ner fröna i bägaren. Dela mandlarna i två delar och häll ner dem i tillsammans med vaniljen och dadlarna. 
  • Tillsätt två msk kokosfett, en msk vatten och börja mixa. Resultatet ska bli finmixat.
  • Poppa därefter en skål popcorn med hjälp av WePoPoP:s metod för att göra perfekta popcorn.
  • Blanda ihop den mixade massan med popcornen, gärna i en skål eller  direkt i en ugnsfast form.
  • Direkt när blandningen är jämt fördelad över popcornen är det dags att köra in allt i ugnen i en ugnsfast form. Här ska de sedan vara 10-15 min tills vattnet torkat bort. Rör om varannan minut för att popcornen överst inte ska bli brända och för att alla popcorn ska torka.
  • När popcornen är klara är det bara att hälla upp i en skål och njuta.

    Poppa och njut!

Anteckningar

  • Skriv gärna nedan vad du tyckte om receptet eller om du har några tips på hur man kan göra det bättre.
  • Tips! Blir det några popcorn kvar kan man lägga dem i en lufttät burk så håller de ca en vecka.
Publicerad den Lämna en kommentar

Bosses apelsinpopcorn

Torkatapelsinskalpopcorn

När det är säsong för apelsiner är det här ett utmärkt recept som tar tillvara på hela apelsinen. Riv skalet och använd som krydda till apelsinpopcornen och pressa apelsinerna för att göra apelsinljuice dagen efter. Enkelt och festligt popcornrecept som passar till veckan alla dagar.

Bosses apelsinpopcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

2

servings
Total time

20

minutes

Ingredienser

  • 1 st 1 apelsin

  • 2 msk 2 strösocker

  • 1 krm 1 salt

  • 1 dl 1 popcornkärnor

Steg för steg

  • Börja med att kvällen innan riva skalet från en hel apelsin och låt torka över natten. När apelsinskalet är helt torrt, mortla det tillsammans med sockret och saltet.
  • Poppa nu en skål med popcorn enligt WePoPoP:s poppningsmetod för perfekta kastrullpopcorn.
  • Strö sedan apelsinblandningen över de nypoppade Señoritapopcornen.
    Nu är det bara att äta och njuta 🙂

Anteckningar

  • Det här receptet passar bra till The Big Bang Theory tillsammans med en Cosmopolitan, eller varför inte till en kopp varm choklad.
Publicerad den Lämna en kommentar

Polkagrispopcorn

Polkagris och vitchoklad

Här kommer ett sött och smaskigt recept på polkagrispopcorn som passar bra under julen. Det knastrar härligt mellan tänderna från de krossade polkagrisarna när man tuggar i sig de ljuvliga popcornen. Receptet är relativt lätt och tar inte lång tid. Om popcornen täcks fullständigt av smeten så får de en hållbarhet upp till fyra dagar i kylskåpet.

 

Polkagrispopcorn

0 from 0 votes
Recipe by Bruno
Servings

2

servings
Total time

30

minutes

Ingredienser

  • 3 st 3 polkagrisar

  • 200 gram 200 vit blockchoklad

  • 3 msk 3 neutral olja

  • 0,75 dl 0,75 popcornkärnor, exempelvis Klintan

Steg för steg

  • Börja med att poppa popcornen enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn.
  • Hacka polkagrisarna till ett pulver och smält den vita blockchokladen. Blanda sedan med de krossade polkagrisarna i en bunke.
  • Därefter är det bara att hälla ner de färdigpoppade popcornen i röran och blanda om så att alla blir täckta. Börja med lite popcorn och öka mängden efter hand så att det inte blir några popcorn som röran inte räcker till.
  • När allt är väl blandat kan du lägga upp det på bakplåtspapper  så att det svalnar och chokladen stelnar. Sedan är det bara att njuta av de smarriga polkagrispopcornen =)