Supergod cheesecake som imponerar på festen!
Cheesecake med hallonpopcorn
Difficulty: MedelServings
8
PersonerStelningstid
5
timmarTidsåtgång
1
hour30
minutesDetta recept tar lite tid att göra men det är verkligen värt det. Denna cheesecake passar att äta vilken dag som helst när man vill lyxa till det lite och bjuda på en jättegod och snygg dessert! Hallonpopcornen är ju jättegoda att äta bara som dom är så man kan servera några extra vid sidan om.
Ingredienser
1 sats 1 Hallonpopcorn
125 gr 125 Digestivekex
1 msk 1 Socker
70 gr 70 Smör
200 gr 200 Phialdelphiaost
100 gr 100 Hallon (färska eller tinade frysta)
1 stort 1 Ägg
1,25 dl 1,25 Socker
2-3 droppar 2-3 Röd karamellfärg
3 dl 3 Frysta hallon
2,25 dl 2,25 Vatten
4 tsk 4 Socker
Steg för steg
- Poppa en sats av WePoPoPs Hallonpopcorn.
- Börja med att smörja och klä in en 20 centimeters springform med bakplåtspapper både i botten och runt kanterna.
- Mixa digestivekexen antingen i en mixer eller med hjälp utav en mortel. Blanda i 1 msk socker och tillsätt smällt smör och blanda runt. Tryck ut detta i springformen/bakformen och platta till ordentligt. Ställ in i kylskåpet så länge.
- Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner färskosten och blanda runt. Tillsätt 3 dl hallonpopcorn, 100 gram hallon, 2-3 droppar karamellfärg (blir starkare färg ju mer färg du har i) och rör runt igen och häll sen ner detta i springformen. Plasta formen och ställ in i frysen i minst 4h.
- Innan servering kan du göra i ordning hallonsåsen. Mixa 3 dl frysta hallon, 2, 25 dl vatten och 4 tsk socker och sila bort kärnorna. Skulle såsen kännas för tjock kan man tillsätta lite mer vatten. Förvaras i kylskåp.
- Inför servering tar du bort kanterna runt springformen och dekorerar cheesecaken med mer hallonpopcorn och ställer fram hallonsåsen så kan gästerna själva välja om dom vill ha denna till cheesecaken eller inte.
- Ät och njut av en underbart god dessert!
Anteckningar
