Publicerad den Lämna en kommentar

Popcorntårta

En avancerad Kolatårta med hemgjord kolasås, kolasmörkräm och karamellpopcorn.

Imponera på gästerna med en avancerad hembakad popcorntårta!

Popcorn och kolatårta

Recipe by Milli
0.0 from 0 votes
Difficulty: Svår
Servings

12

Personer
Stelningstid

15

timmar
Tidsåtgång

5

hours 

Vad sägs om en jättegod tårta med hembakad tårtbottnen med glasscreme, hemgjord kolasås, kolasmörkräm och massvis av karamellpopcorn 🙂 Denna tårtan innehåller många tidskrävande moment så se till att ha god tid på dig, vissa moment som till exempel att koka kolasås, baka tårtbotten och göra karamellpopcorn kan man med fördel göra dagen innan montering. Man kan även göra färdigt hela tårtan dagen innan servering så får den stå i kylskåp och safta till sig ännu mer. Serveras med resten av karamellpopcornen som blev över!

Ingredienser

  • 1 sats Karamellpopcorn

  • 135 gr Socker (Till kolasås)

  • 80 gr Flytande glykos (Till kolasås)

  • 150 gr Grädde (Till kolasås)

  • 1 tsk Vaniljsocker (Till kolasås)

  • 40 gr Rumstempererat normalsaltat smör (Till kolasås)

  • 3 st Stora ägg (Till tårtbotten)

  • 1,5 dl Socker (Till tårtbotten)

  • 1,5 dl Vetemjöl (Till tårtbotten)

  • 1 tsk Bakpulver (Till tårtbotten)

  • 1 tsk Vaniljsocker (Till tårtbotten)

  • 2,5 dl Mjölk (Till fyllningen)

  • 7 msk Marsanpulver kallrörd (Till fyllningen)

  • 1 tsk Vaniljsocker (Till fyllningen)

  • 3,5 dl Grädde (Till fyllningen)

  • 265 gr Rumstempererat normalsaltat smör (Till smörkräm)

  • 525 gr Florsocker (Till smörkräm)

  • 2 tsk Vaniljsocker (Till smörkräm)

  • 0,5 dl Kolasås (Till smörkräm)

  • 2 msk Kokhett vatten (Till smörkräm)

Steg för steg

  • Börja med att göra kolasåsen som med fördel kan göras dagen innan och förvaras i rumstemperatur eller svalt skafferi. Du ser i ingredienslistan vilka ingredienser och hur mycket du ska ha till varje delmoment, i detta fallet står det “till kolasås” i parantes.
  • Värm glykosen på medelvärme, när den börjar bubbla kan du tillsätta sockret lite i taget och rör försiktigt tills du har en ljusbrun karamell (detta kan ta lite tid så ha tålamod).
  • Sänk värmen på spisplattan och tillsätt grädden lite i omgångar, och rör runt försiktigt. Häll i vaniljsockret.
  • Ta bort kastrullen från spisplattan och tillsätt smöret i omgångar och rör runt tills allt smällt ihop. Häll upp kolasåsen i en bunke eller värmetålig kanna och sätt på plastfolie på den när den svalnat lite. Förvaras i rumstemperatur. Låt den svalna minst 2 timmar innan den hälls på tårtan, men gör den gärna dagen innan så tjocknar den lite mer.
  • Gör en sats av WePoPoPs Karamellpopcorn och låt dom svalna under tiden du gör tårtbotten.
  • Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en 20 cm springform/bakform och täck kanterna med bakplåtspapper runt om, mjöla botten och häll ut överflödet.
  • Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker till tårtbotten. Vispa ägg och socker pösigt.
  • Vänd runt mjölblandningen i äggblandningen försiktigt med en slickepott tills allt blivit jämt fördelat. Häll upp i bakformen och ställ in i ugnen längst ner på 175 grader i cirka 35 minuter. Kontrollera att den är torr med en provsticka. Låt svalna i minst 5 timmar, men man kan med fördel göra tårtbottnen dagen innan montering. Lägg en handduk över den när den svalnat och lägg sen in den i en plastpåse under väntetiden på nästa moment.
  • Nu är det dags att börja med fyllningen “Glasscreme” som är en blandning av vaniljkräm och vispad grädde. Börja med att göra marsankrämen och blanda 2,5 dl mjölk med 5 msk kallrörd marsanpulver plus vaniljsockret och låt den stå i kylskåpet i 10 minuter.
  • Under tiden som vaniljkrämen står i kylskåpet så kan du vispa grädden så den blir väldigt fast. Blanda ihop vaniljkrämen med grädden och tillsätt ytterligare 2 msk kallrörd marsanpulver och blanda runt ordentligt. Låt stå i kylskåp i minst 10 minuter till så den tjocknar och blir ganska fast i konsistensen.
  • Dela tårtbotten så det blir 3 lager. Lägg en klick av tårtfyllningen på tårtfatet och lägg dit ett lager av tårtbotten och tryck till så klistras den fast där och det blir senare enklare när man ska spackla tårtan.
  • Dela sen tårtfyllningen på 2 och sleva på den ena halvan ovanpå första lagret av tårtbotten och bred ut den, tryck dit några karamellpopcorn och försök täcka dom med lite mer av tårtfyllningen, lägg på nästa lager med tårtbotten och upprepa samma procedur en gång till med resten av tårtfyllningen och fler karamellpopcorn. Lägg på översta locket och plasta in hela tårtan runt om och upptill så plasten sitter tätt intill hela tårtan. Låt stå i kylskåpet några timmar eller över natten om det finns tid till det.
  • När tårtan stått och saftat till sig och stabiliserat sig tillräckligt länge så är det dags att börja med kolasmörkrämen som ska spacklas runt om tårtan.
  • Vispa det rumstempererade smöret en stund, tillsätt florsocker, vaniljsocker och en halv deciliter av den hemgjorda kolasåsen och vispa så allt går ihop, smaka av så du är nöjd med smaken eller om du vill tillsätta mer kolasås tex, när du är nöjd med smaken tillsätter du det varma vattnet och vispar ihop allt igen så är den färdig för att användas direkt.
  • Spackla tårtan med kolasmörkrämen genom att bre på ett lager runt om hela tårtan med en slät slickepott eller spatel, fixa till så kanterna ser så raka ut som möjligt. När du är nöjd med spacklingen ställer du in den i kylskåpet i några timmar så smörkrämen får kallna och hårdna ordentligt. Även detta moment kan man göra dagen innan servering om man har tid med det, då får tårtbotten ännu mer tid att safta till sig men man kan som sagt även göra det några timmar efteråt.
  • Spara resten av smörkrämen och fyll den i en spritspåse med en fin tyll för att senare dekorera tårtan.
  • När tårtan är helt kall och stått i några timmar. Fyll en spritspåse med en liten rund tyll och resten av den hemgjorda kolasåsen. Spritsa på lite rinningar runt om hela tårtan, tänk på att dom rinner ner en del så man behöver bara spritsa dit nån centimeter så gör den resten av jobbet själv. Man får testa sig fram. När du gått varvet runt kan du även spritsa på resten av ovansidan så den blir helt täckt av kolasås och ställ in i kylskåpet några minuter så att kolasåsen verkligen får stelna. (Det är viktigt att smörkrämen är helt kall innan man spritsar på kolasåsen för det är den som kyler ner kolasåsen och gör att den fastnar innan den annars skulle runnit hela vägen ner om smörkrämen var rumsvarm). Tryck eventuellt på några karamellpopcorn i rinningarna innan den stelnat.
  • Spritsa på några karusellduttar av smörkrämen runt om tårtan, om du vill dekorera som jag gjort och lägg på en rejäl hög med karamellpopcorn i mitten.
  • Tadaaa, nu är tårtan färdig för att antingen ätas direkt, eller så kan den förvaras i kylskåp upp till ett dygn (eller 2). Men eftersom smörkrämen hårdnar i kylskåpet så är det viktigt att den ställs fram ca 20 minuter innan servering i så fall så den hinner mjukna lite 😉 Ställ fram resten av karamellpopcornen så gästerna kan ta fler till tårtan.

Anteckningar

Publicerad den Lämna en kommentar

Hallon och kolaglass med karamellpopcorn

Hallon och Kolaglass med karamellpopcorn i skål.

Krämig glass med härlig karamellsmak med friskt inslag med tanke på hallonen.

Hallon och kolaglass med karamellpopcorn

Recipe by Milli
0.0 from 0 votes
Difficulty: Lätt
Servings

6

Personer
Stelningstid

6

timmar
Tidsåtgång

40

minutes

Denna krämiga glass med kola och hallonsmak med krispiga karamellpopcorn är supergod och passar till vilket tillfälle som helst! Väldigt enkel att göra och går snabbt att göra om man gjort karamellpopcornen i förväg.

Ingredienser

  • 1 sats Karamellpopcorn

  • 5 dl Grädde

  • 1 burk Dulce de leche (karamelliserad kondenserad mjölk)

  • 1 burk Sötad kondenserad mjölk

  • 4 dl Hallon + några till dekorering

Steg för steg

  • Börja med att göra WePoPoPs Karamellpopcorn.
  • Vispa grädden hårt.
  • Blanda grädden med den kondenserade sötade mjölken och dulce de leche.
  • Tillsätt ca 8 dl karamellpopcorn och 4 dl hallon (färska eller frysta) och rör runt.
  • Häll upp i en 2 liters glassform och låt stelna i frysen minst 6h.
  • Låt glassen tina några minuter innan servering så är den lättare att kula upp. Dekorera glassen med fler karamellpopcorn och färska hallon och ät och njut!

Anteckningar

Detaljbild på hur glassen ser ut på nära håll innan den blandats helt.

Publicerad den 1 kommentar

Popcorn- och daimcheesecake

Popcorn Cheesecake

Överraska middagsgästerna med en cheesecake utöver det vanliga genom att använda karamellpopcorn som botten istället för digestivekex. Glutenfri cheesecake blir genast en enkel match att tillverka med detta recept. Sötman från popcornen gifter sig fint med resten av fyllningen och kombinerat med lite daim som garnering blev detta en ny favorit när receptet provsmakades.

Fyllning:

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 äggvitor
  • 3 äggulor
  • 2 dl strösocker
  • 200 g färskost
  • Cirka ½ sats karamellpopcorn

Garnering:

  • 1 paket daim
  • Karamellpopcorn

Börja med att göra karamellpopcornen och sprid ut dessa i botten på en rund form med löstagbara kanter. Se till så att lagret blir cirka 2-3 cm tjockt och var försiktig så att du inte bränner dig på popcornen. Resten av karamellpopcornen kan sparas till garneringen. Ställ undan formen så att popcornen får svalna ordentligt. Tillverka därefter fyllningen. Börja med att vispa grädden med vaniljsocker i en skål. Vispa äggvitorna i en annan skål. Vispa äggulorna med sockret i en stor skål och bland därefter ner färskost. Därefter vänds grädden och äggvitorna ner bland äggulorna. Häll därefter ner fyllningen i formen och ställ i frysen i minst fyra timmar. När cheesecaken stelnat ordentligt kan den garneras med krossade daimbitar och rikligt med karamellpopcorn innan servering. Tips! Servera gärna tillsammans med lite bär för ett friskt och fräscht tillskott på smaken.

Publicerad den Lämna en kommentar

Popcorn- och chokladbrownie

Popcornbrownie

Som den amerikanska motsvarigheten till kladdkaka är denna brownie en riktigt chokladbomb. Med karamellpopcorn både i smeten och som topping blir det en riktigt god blandning av söta smaker som utan tvekan kan stilla det värsta av sockersug!

Popcorn- och chokladbrownie

Recipe by Bruno
0.0 from 0 votes
Servings

6

servings
Total time

1

hour 

Ingredienser

  • 200 gram mörk choklad

  • 250 gram osaltat smör

  • 80 gram kakao

  • 65 gram mjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 360 gram socker

  • 4 st ägg

  • 1 sats karamellpopcorn

Steg för steg

  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Klä en cirka 24 cm lång form med bakplåtspapper.
  • Dela chokladen och lägg den i en stor skål. Lägg i smör i skålen och smält detta tillsammans med chokladen över ett vattenbad.
  • Rör ihop de torra ingredienserna, det vill säga kakao, mjöl, bakpulver och socker, i en stor skål och vänd därefter ner dessa i chokladblandningen.
  • Vispa äggen i en separat skål och rör därefter ner dessa bland resten av ingredienserna tills konsistensen är len och silkig.
  • Gör också 1 sats karamellpopcorn utifrån receptet på WePoPop:s hemsida och var noggrann med att det inte följer med några kärnor bland alla poppade popcorn.
  • När karamellpopcornen svalnat en aning rör du ner dessa i browniesmeten.
  • Häll därefter smeten i formen och placera i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Brownies ska inte gräddas för länge, så se till att kanterna är fasta men att mitten fortfarande är härligt kladdig.
  • Låt svalna en stund innan du skär kakan i fyrkantiga bitar.
  • Servera gärna med glass eller grädde och förslagsvis lite extra karamellpopcorn som topping.
Publicerad den Lämna en kommentar

Baconinlindade karamellpopcorn

Popcorn med baconsmak är inte allt för främmande för den rutinerade biobesökaren, och att blanda karamellpopcorn med knaprigt bacon som vi gör i detta receptet är en kul variant på denna smakkombination. Baconinlindade karamellpopcorn blir det perfekta tilltugget till fördrinken och kan med fördel serveras tillsammans med exempelvis popcorntoppade parmesanchips. Den söta smaken från karamellpopcorn och den salta baconsmaken kompletterar varandra på ett härligt vis!

Baconinlindade karamellpopcorn

Recipe by Bruno
0.0 from 0 votes
Servings

2

servings
Total time

15

minutes

Ingredienser

  • 1-2 dl karamellpopcorn (se recept för Karamellpopcorn)

  • 1 paket bacon

Steg för steg

  • Sätt ugnen på 225 grader
  • Dela baconskivorna på tvären och lägg dem på en skärbräda. Gör samtidigt karamellpopcornen, där receptet finns på WePoPop:s hemsida.
  • Lägg ett eller två karamellpopcorn i änden på varje skiva och rulla baconet runt dessa och placera i en ugnsfast form.
  • Ställ formen i ugnen i cirka 15 minuter så att baconet hinner få färg. Ät och njut!

Anteckningar

  • Vill du hitta mer goda popcornrecept, gå då in på vår receptsida.

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut baconskivorna på en skärbräda och dela varje skiva på tvären. Lägg två eller tre popcorn i änden av varje skiva och rulla ihop dessa. Ta en plåt, täck den med bakplåtspapper och placera ut de baconinlindade popcornen. Gratinera i ugnen i cirka 15 minuter tills dess att baconet fått en gyllenbrun färg. Serva genast!