Publicerad den Lämna en kommentar

Kardemummapannacotta med knäckig pepparkakspopcorn

Kardemumma panacotta popcorn

Krämig julinspirerande kardemummapannacotta som toppats med knäckig pepparkakspopcorn.

Kardemummapannacotta med knäckig pepparkakspopcorn

Recipe by Milli
0.0 from 0 votes
Difficulty: Medel
Servings

4

Personer
Stelningstid

5

timmar
Tidsåtgång

1

hour 

Denna krämiga pannacottan med kardemummasmak passar perfekt med våra knäckiga pepparkakspopcorn och är jättegod. Receptet passar utmärkt som en dessert på julbordet men är lika god året om. Man kan även tillsätta dessa knäckiga pepparkakspopcorn i andra recept som till exempel Pepparkaksglass eller äta dom precis som dom är.

Ingredienser

  • 1 sats Knäckig pepparkakspopcorn

  • 5 dl Grädde

  • 1 dl Gelesocker multi

  • 2 tsk Kardemumma (malen)

  • 1 tsk Vaniljsocker

Steg för steg

  • Börja med att göra knäckig pepparkakspopcorn.
  • Blanda gelesocker multi, grädde och kryddor i en kastrull och koka upp i 1,5 minut.
  • Häll upp i 4 portionsglas och ställ in i kylskåpet och låt dom stelna där i cirka 5 timmar.
  • När pannacottan känns fast och färdig och är redo för att serveras till gästerna kan man pynta den med några knäckiga pepparkakspopcorn. Den kan stå färdigdekorerad i kylskåpet några timmar om det behövs.
  • Ät och njut!

Anteckningar

Detaljbild på hur desserten ser ut på nära håll.
Detaljbild på hur desserten ser ut på nära håll.

Publicerad den Lämna en kommentar

Knäckig pepparkakspopcorn

knäckig pepparkakspopcorn

Dessa juliga pepparkakspopcorn blir krispiga och jättegoda!

Knäckig pepparkakspopcorn

Recipe by Milli
0.0 from 0 votes
Difficulty: Lätt
Servings

4

Personer
Stelningstid

1

timmar
Tidsåtgång

30

minutes

Dessa krispiga pepparkakspopcorn med en knäckig touch är jättegoda både att äta som dom är och passar bra som julgodis eller så kan man slå in dom i en fin burk och ge bort i till exempel julklapp. Blir cirka en liter av detta recept. Man kan även tillsätta dessa pepparkakspopcorn i andra recept som till exempel Pepparkaksglass och Kardemummapannacotta som också är supergoda.

Ingredienser

  • 0,5 dl Opoppade popcorn, tex Babe/Woody

  • 0,5 tsk Salt

  • 90 gr Grädde

  • 70 gr Ljus sirap

  • 80 gr Socker

  • 0,5 tsk Vaniljsocker

  • 1,5 tsk Pepparkakskrydda

Steg för steg

  • Poppa popcorn enligt WePoPop:s metod för perfekta kastrullpopcorn
  • Blanda socker, sirap och grädde i en kastrull och sjud till 129 grader.
  • Blanda pepparkakskryddan med vaniljsockret och tillsätt dessa i smeten när den uppnått rätt temperatur.
  • Tillsätt dom färdigpoppade popcornen och vänd runt allt och häll upp på en plåt med bakplåtspapper och låt stelna ca 1h.
  • Bryt pepparkakspopcornen i mindre bitar, servera och njut av supergoda juliga popcorn!

Anteckningar

Bilden visar godiset innan den har stelnat.
Bilden visar godiset innan den har stelnat.

Publicerad den Lämna en kommentar

Popcorn & vaniljfudge bitar

Vaniljfudge med popcorn

Len vaniljfudge med krispiga minipopcorn som smälter i munnen.

Popcorn & vaniljfudge bitar

Recipe by Milli
0.0 from 0 votes
Servings

8

Personer
Stelningstid

4

timmar
Tidsåtgång

40

minutes

Härlig vaniljfudge som är len men med krispiga minipopcorn (som tex Mikki eller Charlie). Passar perfekt som julgodis eller kanske att slå in dom i en fin ask och ge bort i julklapp till nära och kära. Dom är supergoda och har man väl börjat äta så kan man inte sluta äta förens dom är slut 😉

Ingredienser

  • 5 dl Poppade minipopcorn, tex Charlie eller Mikki

  • 2,5 dl Socker

  • 1 dl Ljus Sirap

  • 3 dl Grädde

  • 50 gr Smör

  • 100 gr Vit choklad

  • 2 tsk Vaniljsocker

  • 2 msk Glykos

Steg för steg

  • Poppa popcorn enligt WePoPop:s metod för perfekta kastrullpopcorn
  • Blanda socker, sirap och grädde i en kastrull och sjud till 120 grader.
  • Finhacka chokladen.
  • Häll upp rätt mängd av glukos, smör och vaniljsocker så att dom och chokladen snabbt kan hällas i smeten när den uppnått rätt temperatur.
  • När fudgen uppnått rätt temperatur häller du i resten av ingredienserna och rör runt. Popcornen blandas i sist. Häll upp på en bakplåtsklädd form cirka 20x20cm.
  • Strö på några minipopcorn på toppen som dekoration och tryck till dom lite lätt så att dom verkligen fastnar i smeten.
  • Ställ in i kylskåpet och låt stelna cirka 4 timmar.
  • Skär upp fudgen i lagom stora bitar. Servera och njut av fantastiskt gott julgodis!

Anteckningar

Bilden visar godiset innan den stelnat
Bilden visar godiset innan den har stelnat.

Publicerad den Lämna en kommentar

Twixiga popcorn

Twixpopcorn i en hjärtformad skål

Härligt krispigt popcorngodis som smakar som godiset Twix men med choklad och digestivekex. Supergoda att äta året om!

Twixiga popcorn

Recipe by Milli
0.0 from 0 votes
Servings

4

Personer
Tidsåtgång

15

minutes

Twixiga popcorn med choklad och krossade digestivekex är ett härligt snacks som är superenkel att göra och snabblagad. Passar perfekt till vilken filmkväll som helst men det passar även till exempel julbordet eller kalas. Dom är supergoda och har man väl börjat äta så kan man inte sluta äta förens dom är slut 😉
Receptet kan även dubblas eller minskas beroende på hur mycket man vill äta 😉

Ingredienser

  • 4 dl Poppade popcorn

  • 4 st Digestivekex

  • 100 gr Ljus choklad

Steg för steg

  • Poppa popcorn enligt WePoPop:s metod för perfekta kastrullpopcorn
  • Krossa digestivkexen lite grovt, man kan till exempel hacka dom med en sked i en skål.
  • Smällt chokladen i micro eller över vattenbad på spisen.
  • Blanda ihop popcornen, chokladen och digestivkexen och rör runt ordentligt. Häll upp på en plåt med bakplåtspapper och låt svalna i kylskåp en stund.
  • Bryt isär godiset i mindre bitar och njut av fantastiskt gott snacks!

Anteckningar

Twixpopcorn i en hjärtformad skål
Bilden visar godiset innan den har stelnat.

Publicerad den 12 kommentarer

Torrpoppning, en spännande metod!

Torrpoppning utan olja

Hur poppar du dina popcorn? Med smör? Olja? Blandat? Med raps- eller solros? Vi rekommenderar vanligen olja, gärna raps för att framhäva smaken hos popcornen lite extra. Utöver WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn så finns det en annan metod som inte används lika ofta. Det är den så kallade torrpoppningen och det är precis som de låter, du poppar helt utan fett. Den har tagits fram av Johlina som är popcornambassadör på WePoPoP och nedan kommer hon berätta mer.


Denna metod använder man främst för att framhäva hälsofördelarna med popcornen, att inte tillsätta onödigt fett och den har egentligen framkommit på senare år då media vill framhäva ett bättre alternativ till fredagsmyset. Om man ser till popcorn i näringssyfte så är det ett fantastiskt livsmedel i sig, en kolhydratskälla med mycket fiber, lite fett, relativt högt proteinvärde och du får mycket volym i förhållande till vikt, vilket många är ute efter en fredagskväll framför soffan. Men jag som är lite utav en popcornälskare äter det även som en kolhydratskälla till mat ibland, lite som potatis eller ris. Men eftersom det är ett livsmedel med låg fetthalt i grund så skadar inte lite olja vid popping heller.


Själv använder jag mig inte av torrpoppning av hälsoskäl eller för att jag vill vara nyttigare än någon annan utan på grund av mina allergier. Det är en metod jag har vart tvungen att lära mig och jag använder den dagligen med bra resultat. Jag skall poängtera att det finns vissa svårigheter med metoden och det kan vara lite klurigt att lyckas, men efterhand så lär man sig att bemästra metoden. Det som gör det svårare är fördelningen av värme som fettet hjälper till med samt att kärnorna blir inte ”hala” av fettet och på så sätt åker runt i grytan vilket innebär att det är lättare för kärnan att brännas och på så sätt inte nå rätt temperatur för att poppa.


Men detta skall inte hindra dig att prova. Börja med att ha en tjockbottnad gryta, med jämn temperaturfördelning. En fördel är att börja med en enklare sorts popcorn att poppa. De stora sorterna som tillexempel Babe är svårare att poppa i torrpoppning medans de små som Mikki och Charlie är enklare. Sedan följer du den här metoden.

  1. Börja med att hälla upp en lagom mängd popcorn i grytan, jag brukar använda mig av ca 100g
  2. Starta plattan på full effekt
  3. Skaka om grytan lite då och då
  4. När de första kärnorna börjar poppa lägger du på locket och börjar föra grytan fram och tillbaka så kärnorna hela tiden skakas runt
  5. När du hör att det precis börjat poppa kraftigt så sänker du plattan till 50% av kapaciteten
  6. Nu måste du skaka kraftigt för att de poppade popcornen inte skall fastna
  7. När du hör att poppningen har avtagit kan du dra grytan åt sidan och fortsätta skaka i lugnare tempo, detta för att låta de sista kärnorna poppa upp
  8. När det har blivit tyst då tar du av locket och fort häller upp i en skål, det handlar hela tiden om de poppade popcornen skall nudda bottnen i grytan så kort tid som möjligt
  9. Nu har du färdiga torrpoppade popcorn som du kan njuta av till en härlig film eller serie
Publicerad den Lämna en kommentar

Sweet’n salty, popcornfylld dadel

Snart närmar sig julen och vad passar inte bättre då än att fylla högtider med goda snacks? Absolut hör det julen till med nygräddade pepparkakor, och saftiga lussebullar, men varför inte införa lite frukt och krispiga popcorn också, det tycker vi popcorälskare är en fantastisk ide! Med fyra enkla ingredienser, får du ihop detta recept på nolltid. Fullt med goda smaker där sötman möter sältan och mjukt möter krispigt. En höjdarkombo helt enkelt!

Sweet’n salty, Popcornfylld dadel

Recipe by Bruno
0.0 from 0 votes
Servings

2-4

servings
Total time

20

minutes

Ingredienser

  • Valfri mängd dadlar

  • 0,5 dl Opoppade popcorn

  • Jordnötssmör

  • Salt

Steg för steg

  • Poppa popcornen enligt Wepopops metod för perfekta kastrullpopcorn. Häll upp i en skål och krossa lätt med händerna.
  • Ta därefter ut dadlarna och gör ett snitt i varje dadel för att ta ut kärnan för att sedan kunna stoppa i fyllningen. Lägg dadlarna åt sidan.
  • Ta en bra mängd med nötsmör (går åt cirka 1 tsk/dadel) och häll upp i en skål.
  • Tillsätt popcornkrispet och salt och rör ihop med en sked till en klibbig massa. Ta sedan en tesked med fyllning, öppna dadeln lätt och fyll dem rikligt.
  • Ställ fram med en gång eller förvara i en tät burk i kylen för bästa hållbarhet.

Anteckningar

  • Vill du hitta mer goda popcornrecept, gå då in på vår receptsida.
Publicerad den Lämna en kommentar

Apocalypsepopcorn

Popcorn och underhållning i alla dess former går ofta hand i hand. Det passar lika bra att knapra på dessa goda snacks under en date på bio, till en film i soffan eller i samband med att spänningen stiger i avslutningen på en runda sällskapsspel. Ett underhållningssammanhang som popcorn dyker upp på ett lustigt vis i är rollspelet Apocalypse World, där receptet för just Apocalypsepopcorn presenteras på sidan 294 i den andra upplagan av spelet. Med hjälp av srirachasås får detta recept lite extra sting. Det gäller att inte snåla med hettan, för som det skrivs i originalreceptet: “Don’t skimp, this is Apocalypse World!“.

 

  • 1 dl opoppade popcorn
  • 25 g smör
  • Sriracha hot sauce

Poppa popcorn enligt WePoPop:s metod för perfekta kastrullpopcorn. Smält smöret i en kastrull. Rör ner några droppar srirachasås i smöret (variera mängd efter smak) och häll sedan detta över popcornen. Rör runt och blanda så att smöret och srirachasåsen fördelar sig fint över popcornen.

Publicerad den Lämna en kommentar

Popcornfrukost

Ägg och baconpopcorn

Varför inte börja helgen med en extra festlig frukost med popcorn som huvudtema? Genom att addera popcorn som en twist i två klassiska frukostrecept hoppas vi kunna inspirera dig att göra popcorn till ett självklart inslag även på morgonen. Vi är dessutom helt säkra på att denna frukosten dessutom skulle göra en popcornälskare extra lycklig på till exempel födelsedagen!

Fil toppad med popcorn:

Ägg- och baconpopcorn:

Popcornfrukost

Recipe by Bruno
0.0 from 0 votes
Servings

2

servings
Total time

20

minutes

Ingredienser

  • 1 st schalottenlök

  • 1/2 st vitlöksklyfta

  • 1 paket bacon

  • 3 st ägg

  • 1 dl grädde

  • 0,5-1 l poppade popcorn

  • 6 dl fil eller yoghurt

Steg för steg

  • Hacka och stek bacon, schalottenlök och vitlök i smör i en stekpanna.
  • Blanda äggen med grädde och häll därefter ner blandningen i stekpannan och rör runt under tiden. Krydda med svartpeppar samt salt efter smak.
  • Lägg upp äggröran på en tallrik och toppa därefter med popcorn. 
  • Häll upp fil eller yoghurt i en skål och byt ut müsli eller flingor mot nypoppade popcorn. För extra guldkant i tillvaron är det ett hett tips att dessutom använda karamellpopcorn istället för vanliga popcorn till detta recept.  

Recept video

Publicerad den Lämna en kommentar

Passion för Mat 2019

Popcorn från wepopop på passion för mat mässan
WePoPoP:s popcornmonter Passion för mat 2019 Photo: Andreas Pegelow

För tredje året i rad begav WePoPoP sig iväg till Åbymässan Passion för Mat. Det blev tre härliga dagar fyllda med inspiration, popcorn och en hel del annat gott. Vår monter besöktes av flera glada popcornfantaster, och en och annan nyfiken person som ville veta mer om våra popcorn och provsmaka olika popcorn från vår popcornfamilj.

Nu är vi på hemmaplan i Värmland igen och laddar om för mottagandet av 2018 års popcornskörd, bygga popcornfabrik och förbereda alla era utskick för mars. Om ni har frågor eller funderingar är ni alltid välkomna att kontakta oss på infowepopop@gmail.com

Våra 12 olika popcorn på rad. Passion för mat 2019 Photo: Andreas Pegelow
Publicerad den Lämna en kommentar

Popcorntoppade parmesanchips

Parmesan, eller Parmigiano-Reggiano som är det officiella namnet, är en italiensk hårdost gjord på komjölk som blivit extremt populär över hela världen. “Äkta” Parmigiano-Reggiano är numera ursprungsmärkt så att det kan säkerställas att tillverkningen skett utifrån konstens alla regler, i just det italienska område som delar namn med osten. Parmesanchips toppade med popcorn blir både ett lättlagat och supergott tilltugg till fördrinken!

Popcorntoppade parmesanchips

Recipe by Bruno
0.0 from 0 votes
Servings

2

servings
Total time

20

minutes

Ingredienser

  • 100 gram parmesanost

  • 0,5 dl popcornkärnor

Steg för steg

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Poppa popcornen enligt WePoPoP:s metod för perfekta kastrullpopcorn.
  • Riv parmesanosten på den fina sidan av rivjärnet. Lägg ut små högar av parmesan, cirka en matsked styck, på ett bakplåtspapper med några centimeters mellanrum. Lägg ett popcorn på toppen av varje hög och strössla ytterligare lite parmesan ovanpå.
  • Grädda chipsen i mitten av ugnen i cirka 5-6 minuter tills dess att chipsen fått färg. Ta ut och låt svalna!