Publicerad den 23/03/201521/12/2017 av Popcornälskaren — Lämna en kommentar

Babe – runt popcorn från Amerika som är knaprigt

Babe är en homerun

Döpt mycket passande efter den kände baseballspelaren Babe Ruth och där popcornet följer samma runda form som själva basebollen. Mycket trevliga runda amerikanska popcorn med extra tuggmotstånd kombinerat med härlig majs och nötig smak. Då det är ett smakrikt popcorn passar det bra till söta recept när man vill få en jämn fördelning av smeten och fortfarande ha kvar en tydlig smak av popcorn.

Du kommer att ha något att göra då det blir mycket att tugga. Passar därför bra till lite läskigare filmer som “När lammen tystnar”.

OBS! Behöver lite extra olja för att poppa perfekt.

Poppade och oppoppade Babe-popcorn. Ett av Brunos absoluta favoritpopcorn Photo: Andreas Pegelow

Poppade och opoppade Babe-popcorn. Popcornen har mycket smak och sturkturen är mer fast än övriga popcorn och ger motstånd i flera nivåer när de tuggas. Photo: Andreas Pegelow

100g kastrull-poppade Babe-popcorn för att ge en känsla av expansionen. Photo: Andreas Pegelow

Publicerad den 08/03/201521/12/2017 av Popcornälskaren — 2 kommentarer

Klintan – ett knaprigt och stort popcorn

Klintan är resans största och tuffaste popcorn som man ogärna bråkar med. Namnet kan hänföras till den lika tuffe och knaprige skådisen Clintan. Passar bra att ätas en näve i taget. Kan potentiellt ge lite träningsvärk i käkarna 🙂

Hårt, knaprigt och stort popcorn som passar bra till tuffa westernfilmer filmer som“Den Gode, Den Onde och Den Fule” Fungerar även mycket bra till Dirty Harry-filmerna.

Tips! För att få popcornen extra bra rekommenderar vi att de körs 5 min på 100 grader i ugnen efter att de är klara så de blir riktigt knapriga.

Amerikanskt stort popcorn med mycket karaktär. Klassiskt butterfly-popcorn och mångas favorit. Photo: Andreas Pegelow

Poppade och opoppade Klintan-popcorn. Klintan är ett popcorn med mycket majssmak och struktur.Photo: Andreas Pegelow

100g kastrull-poppade Mikki popcorn för att ge en känsla av expansionen. Photo: Andreas Pegelow

Publicerad den 05/01/201521/12/2017 av Popcornälskaren — Lämna en kommentar

Moby Dick – det lilla vita popcornet

Moby Dick det lilla vita popcornet

Döpt efter den vita valen i boken med samma namn av författaren Herman Melville. Namnet är också valt med glimten i ögat för att den vita valen och det lilla, vita och runda popcornet har sina likheter trots att de inte rymmer samma skala.

Det är resans minsta popcorn, ungefär hälften så stort som Klintan. Det tillhör klassen “hulless” vilket innebär att det har tunna skal vilket gör att det inte fastnar så mycket i tänderna. Smakmässigt är det neutralt, det mesta av smaken kommer från den rena stärkelsen vilket kan föra tankarna till godistefat. Passar bra för recept där man inte vill ha så mycket popcornsmak.

Ganska mjukt och tyst popcorn så det passar bra till rymdfilmer med långa tysta scener, till exempel 2001 A Space Odyssey.

Poppade och opoppade Moby-popcorn Litetkrispigt och lätt amerikanskt popcorn. Passar bra till recept där man inte vill ha så mycket popcornsmak. Photo: Andreas Pegelow

Poppade och opoppade mobypopcorn. Moby är av klassen hulless och fastnar inte så mycket i tänderna. Photo: Andreas Pegelow

100g kastrull-poppade Moby Dick popcorn för att ge en känsla av expansionen. Photo: Andreas Pegelow

Publicerad den 15/10/201410/02/2022 av Popcornälskaren — 2 kommentarer

Karamellpopcorn

Det här är ett roligt recept på karamellpopcorn, ett trevligt tilltugg om man är sugen på något sött.

Det finns två sätt att göra receptet ett lätt sätt där man gör karamellsåsen och popcornen var för sig och sedan blandar dem. Det finns också en svår väg som är lite roligare där man poppar popcornen i den kokande karamellsåsen.

Nedan beskrivs hur man gör på det lätta sättet. Men bilderna visar även det lite svårare sättet att göra karamellpopcorn.

Karamellpopcorn

4 from 4 votes

Recipe by Bruno Difficulty: Mellan

Servings

servings

Total time

minutes

Ett bra recept på att göra karamellpopcorn. Dessa är super goda att äta som den är, blanda i glass eller till ostbrickan.

Ingredienser

1,5 dl 1,5 socker
75 gram 75 smör
0,75 dl 0,75 poppade mushroompopcorn (t.e.x Babe)
0,5 tsk 0,5 flingsalt

Steg för steg

Poppa först en skål med popcorn enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn och sortera ut oppopade kärnor. Ställ sedan skålen med nypoppade popcorn i en ugn på 100 grader.
Lägg smöret och sockret i en kastrull. Värm upp på medelhög värme under omrörning tills det fått en fin ljusbrunfärg (Ungefär som kolasåsen man köper i butiken).
Ta nu fram skålen med popcornen och häll över karamellen. Man måste vara snabb och röra om så att karamellen blir jämt fördelad innan den stelnar.
Passa på att salta popcornen med lite flingsalt medans karamellen fortfarande är klibbig så att de fastnar. Poppa på!

Anteckningar

Sedan är det bara att njuta av de goda karamellpopcornen, det kan ta några omgångars poppande innan man får till det perfekt men det är så värt det.
Testa gärna skillnaden mellan olika popcorn genom att även poppa med till exempel den lite mindre varianten Moby Dick.
OBS! Var försiktiga när ni äter dem då det kan vara svårt att se opoppade popcorn som kan gömma sig i karamellen.
Karamellen skyddar popcornen mot fukt så de kan med fördel blandas i glass 🙂
Om popcornen förvaras svalt i glasburkar så håller de ca 2veckor.

Publicerad den 28/07/201413/01/2023 av WePoPoP — 34 kommentarer

WePoPoP:s metod för att poppa popcorn i kastrull

Tefal Jamie Oliver Professional Rostfri Gryta 20cm 3L Det här är en idealisk popcornkastrull från Tefals serie Proffesional som det är lätt att poppa popcorn i. Tillsammans med WePoPoP:s instruktion för perfekta popcorn så kommer du få ett utmärkt resultat varje gång. Det är en 3-liters kastrull i rostfritt stål av högsta kvalité.

Vägen till att poppa popcorn i kastrull med perfekt resultat varje gång

Introduktion (till att poppa popcorn)
Materialbehov
Hur man poppar popcorn på induktionshäll
Hur man poppar popcorn på klassisk spis
Hur man poppar popcorn på gasspis
Hur man lyckas när man poppar popcorn med extra stora kärnor

1.Introduktion

Att poppa perfekta popcorn är lätt bara man följer vår metod när man poppar. Vi brinner för att fler ska börja poppa popcorn i kastrull och är här för att hjälpa dig lyckas. Grunden till denna metod togs fram 2010 av Bruno på fritiden då han studerade livsmedelskemi på Chalmers. Metoden har nu blivit en ny standard för att poppa popcorn i Sverige. Ni får gärna kopiera och sprida metoden vidare men lägg en referenslänk till wepopop.com så blir vi jätteglada 🙂

Vi kommer här gå igenom grunderna för att göra perfekta kastrullpopcorn på induktionsspis, vanlig spis och gasspis. Sedan kommer vi fördjupa oss mer i detaljerna i varje steg i senare inlägg för att bättre förstå vad vi gör och varför vi gör det. Målet är att få så stora och krispiga popcorn som möjligt.

Tänk på att även valet av kastrull också påverkar poppningen. En kastrull med tunn botten ökar risken att bränna kärnorna under poppningen. Därför är tjockbottnade kastruller bäst då de fördelar värmen mer jämt över ytan.

Bruno