Caramel popcorn är väldigt vanliga i tex USA, men det är något vi sällan stöter på här i Sverige. I detta recept har vi helt enkelt täckt våra popcorn med en smörkolasmet. Den blir söt, kladdig och gd men är rätt långt ifrån dess amerikanska motsvarighet som ofta bakas i ugn för att få en krispig yta. De kan vara lite svåra att äta direkt med händerna. Testa då istället att skeda upp kolapopcornen i muffinsformar och ställ i kylen för att stelna något. Man kan även toppa dem med något gott, som tex. kokos, havssalt eller mandel.
Smörkolapopcorn
Servings
4
servingsTotal time
45
minutesIngredienser
50 gram 50 smör
1 dl 1 vispgrädde
1,5 dl 1,5 socker
0,5 dl 0,5 ljus sirap
0,5 tsk 0,5 vaniljsocker
1 dl 1 opoppade popcorn
kokos/havssalt/mandel som garnering
Steg för steg
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
- Rör ner övriga ingredienser och låt kolasmeten koka utan lock i ca 15-30 minuter. Ju längre du kokar desto “segare” blir smeten.
- Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn.
- Ringla kolasmeten över popcornen och rör om (tänk på att kolan är väldigt varm!).