På wepopop har vi valt att jobba utan rabatter och kampanjer och istället försöka hålla så bra priser som möjligt hela tiden. Så ni kan sluta leta för det finns inga rabattkoder. Vi vet att våra priser ibland kan kännas höga men det är en följd av att vi gör det mesta för hand och i liten skala i Sverige. För bästa pris rekommenderar vi våra större popcornsäckar på 3kg och 5kg eller måndagsmixen. I övrigt så ligger priset för en skål popcorn på våra allra flesta popcorn under 20kr/skål vilket vi tycker man kan unna sig för att ta sina popcorn till nästa nivå.
Bruno har efter flera års skrivande äntligen blivit klar med Popcornboken det är lätt att poppa popcorn. Det enda som är kvar nu är att trycka den. För att förverkliga denna dröm så skulle vi bli jätte glada om ni skulle vilja förbeställa en första upplaga.
Några ord från Bruno Ända sedan jag var liten har jag varit ansvarig för familjens poppande. Varje fredag stod jag vid spisen med högsta effekt och aluminiumkastrullen skakandes över plattan. Resultatet blev nästan alltid bra men det var ett hantverk och med tiden blev den använda kastrullen rundare och rundare i botten. Under min studietid började jag experimentera med metoder för att framställa perfekta popcorn och hittade en enkel metod som gav perfekt resultat varje gång. Ur det mynnade ett popcornföretag och en hel del erfarenhet och djupdykning inom ämnet popcorn.
Jag har under många år hållit popcornkurser och vill nu samla all kunskap från dessa och lite till i en riktigt fin bok. Det viktigaste målet med den här boken är att förmedla hur lätt det är att poppa popcorn på spisen. På köpet får ni även med lite popcornnörderi och massa goda popcornrecept.
Alla bilder från boken är utkast. Boken är i det absoluta slutskedet men kan fortfarande ske några små slutliga ändringar för att slutresultatet ska bli så bra som möjligt.
Alla har väldigt olika färg och form, vissa kärnor hade till och med redan sprukigt upp!
Dag 0, precis skördade och dags för torkning!
Hej allihopa,
Sista veckan i oktober har sprungit förbi oss och efter att prognosen visade på mycket regn och fukt beslutade jag att ta i resterande skörd av popcormmajsen. De har alltså nu fått gro utomhus ända sedan maj månad och förkutiverad innan dess. Måste vara ärlig och säga att det var väldigt nervöst att ta loss kolvarna från plantan, rensa bort allt bladverk och att se resultatet. Och som ni ser, vi har lyckats! Långt ifrån alla tog sig men ett par stycken kolvar kunde tas i för torkning.
Jag har ingen tidigare erfarenhet av torkning men jag förutsatte att det behövde vara varmt och relativt torr luft under en längre tid för att majsen skall torka optimalt. Dock inte för torrt klimat då kornets vattenreservat kan torka ut och då poppar inte majsen som den skall. Detta berättade jag i tidigare inlägg. Så jag tog en plastback med hål undertill (som ni ser på bilden), placerade kolvarna i den och ställde den bredvid mitt element med en matavfallspåse på, för att solljus inte skulle förstöra torkningsprocessen. Därefter skakade jag om kolvarna varje dag och kände på hårdheten på kornen. Elementet var på 25 grader.
Dag 1 ser man att kolvarna torkat till men kornen är mjuka.
Dag 3 har kornen hårnat något men det finns fortfarande en spänst i dom, alltså för mycket vätska kvar för att kunna förvara.
Dag 7 alla kolvarna har mörknat och de kornen kändes hårda. Jag kände också tydligt att det var lätt att ta av kornen ifrån kolven. För säkerhetens skull lät jag kolvarna torka ytligare två dagar.
Dag 9 nu var det dags att testa, poppar kornen som de skall eller har något i processen gått fel!? Jag tog av tre korn, la ned dom i en kastrull och satte på plattan. Efter 1 minut ser jag hur kornet börjar vibrera i grytan. Ett tryck uppstår i kärnan och poff, ett litet popcorn blommade ut! Vi har alltså lyckats vänner! Svensk egenodlad popcornmajs!
Efter mitt test bestämde jag mig för att plocka av alla kornen ifrån kolvarna för att enkelt kunna förvara dom och totalt fick vi 225g popcornkärnor. Kanske inte så mycket för världen men ett fantastiskt roligt projekt.
Med detta sagt är vårt lilla odlingsprojekt nu avslutat och jag önskar alla lycka till till nästa år att odla egna popcorn! Vill ni ha en smakrecension på Wepopops egna popcorn? Låt mig höra vad ni tycker!
Kram och tack för att ni följt mig på denna odlingsresa!
// Johlina
Avplockning ifrån kolvarna pågår!
Dag 1-9 såg de lika dana ut men skillnaden var konsistensen på kärnorna.
Detta är en färdig kolv av sorten Pueblo Gem Corn som vi satte i våras, färdigutvecklad men liten till storleken.
Såhär ser kolven ut i sitt hölje runt omkring sig, denna sorten Glass Gem Corn får ett grönt hölje med lila inslag medan Pueblo Gem Corn endast har ett helt hölje.
Detta är ett typexempel på en outvecklad majskolv. Antagligen har polineringen misslyckas och där av inga kärnor eller fröer på kolven.
Hej alla popcornvänner,
Nu kan vi meddela att det äntligen är dags för en uppdatering kring vår majsodling. Vi har nu gått i oktober månad och odlingssäsongen är snart över och därmed kommer jag med blandade besked till er. Det positiva är att majsen har växt till sig och jag ser ett flertal kolvar på plantorna, men tyvärr så är de väldigt små och inte hunnit utvecklats till stora kolvar. Antagligen har vädret vart lite för växlande mellan fukt, värme och kyla vilket gjort att majsens växtkurva stannat av lite för tidigt, men detta hindrar oss inte ifrån att fortsätta försöka rädda skörden och se om vi ändå kan lyckas få ut ett och annat popcorn i slutändan!
Så länge vädret inte är allt för fuktigt eller regnigt så kan faktiskt kolvarna stå kvar ute på plantorna och växa eller torka. Denna metod är faktiskt att föredra då all näring ifrån plantan förs över till nästa generation, i detta fall kolvarna för att kunna föra sina gener vidare. Detta innebär att smak och utveckling fortsätter under tiden plantan själv börjar vissna. Om det skulle slå till med oväder så finns ett annat alternativ och det är att skörda kolvarna och låta de torka inne, gärna i ett rum där det är lite torrare luft och varmt så som ovanför element, fönster i söderläge eller i köket. I Sverige där vi har lite kallare väder kan det va så att vi faktiskt behöver göra båda delar. Alltså både låta kolvarna sitta kvar på plantan så länge som möjligt och där efter skörda och torka inomhus.
Jag själv skall nu testa att låta de flesta kolvarna vara kvar på plantan men några skall jag faktiskt ta in och testa att torka med en gång, trots att kolvarna är något underutvecklade så får vi se vilken metod som är bäst och om det lyckas. Oavsett vad så tar torkningsprocessen tid och den måste få vara långsam för att bevara kornet som ett popcorn, om du lägger in kolven i ugnen på hög värme så kan du bränna kärnans vätskereserv och när du då sedan skall poppa kärnan så kan den inte poppa på grund utav att den saknar vätska. Den vätskereserv som popcornkärnan har är nämligen den mekanism som gör att popcornet exploderar vid upphettning. Kort och gott, ett litet popcorn är en avanceraf mekanism och de skall torkas men under försiktighet!
Har någon av er erfarenhet av att torka popcornmajs? Här gärna av er och tipsa!
Nu trodde ni allt att jag skulle komma med en uppdatering om majslandet, del 6… Och den är påväg men eftersom majsen inte är redo att skördas så är det i väntans tider. För att minska eran tristess samr att Bruno i utskicket tog upp att flera av er behövde tips på att lyckas med sin poppning så vill jag berätta historien om min älskade popcorngryta och hur ni skall hitta eran gryta att dedikerad till poppningen!
En liten sneak-peak på min älskade gryta som endast används i poppningssyfte!
I min uppväxt har alltid popcorn vart ett viktigt snacks och när jag själv flyttade hemifrån så tog jag med mig ni vet den där speciella grytan man alltid poppade i. Den det sällan fastnade i, brände inte och det var en jämn värmeledning i hela kastrullen. Ni vet den där perfekta grytan.
Det var den ända grytan jag tog med mig från mammas kök och jag hade aldrig hittat en lika bra för min poppningsmetod. Det är som att man känner sin gryta, vet precis hur jag skall skaka, göra och hur det skall låta för att få dom perfekta popcornen såväl lite enklare sorter som Mikki till dom tuffare som Babe.
Vad är då så speciellt med denna gryta? Skulle jag själv titta på den så skulle jag säg att den är verkligen inte uppdaterad, en riktigt gammal gjuthärnsgryta från 1950 talet som väger minst 6kg. Kanske inte det mest optimala tänker många men fördelarna är att den har en fantastisk värmeledning eftersom bottnen är jämntjock, den är väl inbränd så det bränner inte alls sen något som är väldigt viktigt är den tjocka bottnen som en gjutjärnspanna har. Speciellt för torrpoppning som vi tog upp i ett tidigare blogginlägg. Läs inlägget här!
Sitt nu inte med panik hemma och tänk måste jag köpa en gammal gjutjärnsgryta för att poppa mina popcorn. Absolut inte! Har du en eller ändå vill skaffa så absolut, annars finns det lite mer uppdaterade grytor man kan införskaffa som kanske inte är tunga som bly om tillexempel dina barn vill poppa. För jag kan lova dig det är ett träningspass.
Nedan kommer punkterna som är viktigt att tänka på för att hitta din perfekta gryta!
• Tjock botten, detta för att det inte bränner och ger jämn värmefördelning • Jämn botten, är den lite konkav eller konvex så blir det ingen jämn ledningsförmåga och popcornen poppas i otakt • Bra värmeledningsförmåga, då poppas alla korn samtidigt utan att brännas • Glaslock, om man inte har en gjutjärnsgryta så kan glaslock var roligt att ha, då ser du hur det går i kastrullen • En liten ventil i locket, detta har inte heller en gjutjärnsgryta men det är en bra egenskap då kärnan släpper ifrån sig ett tryck av ånga vid poppning, som en liten explosion, och denna ånga kan göra att det vita på popcornen mjuknar en aning. Har man problem med detta och kör i en gryta som jag så ställ in popcornen på 150 grader i ugnen en liten stund efter poppning, då försvinner fukten.
Nu har du alla redskap för att med ljus och lykta hitta din egna dedikerade popcornkastrull och inte ta mammas som jag gjorde. Känner du dig ändå osäker så har vi på Wepopop en bra Gryta att tipsa om på hemsidan.
Mycket gröna bland och ibland svårt att se de små kolvarnaDe små bladverken med vitt “hår” som sticker ut är själva höljet för majskolven
Hej alla popcornkompisar, har sommaren vart bra för er alla?
Nu är vi i mitten av oslingsstadiet och sist jag uppdaterade så var majsplantorna planterade. Tiden har rullat på och plantorna har vuxit för fullt men under en lång tid inte ett bladverk med en majskolv i sikte. Men nu mina vänner, nu har de äntligen kommit!
Det är fortfarande ett bra tag kvar tills skörd så vi hoppas på fortsatt bra vänder med gärna sol på dagarna och lite fukt på nätterna. Just popcornmajs vill gärna ha ett torrare klimat vilket vi i Sverige kanske inte riktigt har. Men med nya sorter som odlas så är sorterna allt mer tåliga och just i Halland som jag har odlingen så har vi haft en bra sommar med mycket värme.
Vi låter kolvarna växa på så ser vi om det blir lite popcorn till hösten!
Jag och plantorna innan utplantering, de har växt på fint!Utsättning av dem, hur vi vill sätta plantorna.Vi har vattnat i hålet, satt i majsplantan och sedan lagt i lite växtnäring innan vi fyller upp hålet med jord.Sådär nu är de små stråna utplanterade, nu får vi hålla tummarna att det kommer gå bra!
Då var stunden kommen för utplanteringen och jag skulle nästan påstå att efter groning så är detta den mest kritiska delen. Skall alla plantorna klara sig!?
Jag har avhärdat dom och alla är raka, stadiga och växt på bra så vi får hålla alla tummar och tår på att de kommer trivas ute i majslandet. Rotningen på plantorna har vart helt fantastisk måste jag säga, väldigt starka och fina!
Jag börjar med att vattna på landet ordentligt igen för att ha en bra fuktighet i jorden innan plantering. Sedan får man bestämma sig för hur man vill ha sina plantor, jag kommer sätta var sort för sig och i grupper, ganska tätt faktiskt cirka 15-25 centimeter mellan varje planta och inte traditionellt på rad. Och vi skall gå igenom varför.
Sorterna skall stå var för sig, jag har delat upp det popcornmajs och vanlig sockermajs. Detta för att minska risken för korspolinering. Majsen pollineras genom vinden och står då flera sorter allt för tätt så kan det påverka ”generna” och förändra strukturen, vilket innebär att du kan få en annan sort än du tänkt. Lite som en genmodifiering fast naturligt. Vad blir då utfallet av detta, det är lite olika. Du kan få en förändrad smak tillexempel men det är inget märkvärt. Mina majssorter kommer alltså säkert korspolineras, men min sockermajs kommer ändå bli sockermajs och min popcornmajs kommer kunna bli popcorn. Dock så kan det vara en ny typ av sort än den jag själv köpte frön på. Så jag delar mina sorter bara för att minska risken, dock är det inget jag är rädd skall förstöra min majsodling.
Nästa frågetecken att gå igenom är varför jag väljer att ställa plantorna i grupper istället för rader, detta är delvis för att skydda varandra bättre och på så sätt stötta varandra men och för polineringens skull. Finns det kolvar tätt om vartannat så är det lättare att det sker en fullständig pollinering.
Nu tillbaka till hur jag gör, jag gör hål för alla plantorna, gödslar upp lite extra med organiskt växtgödsel i botten på varje hål, här kan man välja själv om man vill ha hönsgödsel, kogödsel eller kanske något organiskt färdigt gödsel på påse. Sedan vatten i varje hål. Därefter tar jag bort varje kruka och placerar en planta i varje hål, försluter hålet och nu är det gjort! Majsen är utplanterad!
Hur går det för er? Har era plantor växt till sig ordentligt och är redo? Låt oss få veta!
Planorna innan omplanteringen, väldigt frodiga och fina!Rotsystemen var välutvecklade.Efter omplanteringen, alla har fått varsin kruka att växa vidare i!
Nu kommer en kort liten upptatering, min plantor har nu blivit cirka 15 centimeter höga och väldigt raka och fina, och det är nu dags för omplantering så att rötterna har gott om plats för fortbildning. Denna process är ungefär den samma som vid förkultivering, ta en större kruka, fyll med vanlig planteringsjord och vattna upp. Putta undan jord i den nya krukan för att få plats med plantan. Sedan tar du ur plantorna och delar på dem, och placerar dem var sig själv i krukorna. Alltså 1 planta per kruka.
Nu är även värmemattan borta och växtlampan inte på lika ofta då det nu börjar bli dags att avhärda alla plantorna något. Börja med tillexempel ställa upp i fönstret, kanske ta ut en liten stund när det är soligt och ingen blåst. Bara korta stunder i början och sedan längre och längre. Har du ett växthus kan du ställa ut majsen där en stund på dagarna. Det är viktigt att det inte blir för stor skillnad till en början då det finns risk att majsen misstrivs, utan ta det i små steg.
Jag väljer också nu att gödsla upp mitt majsland och vända ned gödseln med hjälp av en handharv, därefter vattnar upp landet med vanlig vattenslang. Detta för att öka chansen att plantorna skall trivas, en näringsrik fuktig jord. Jag vill att näringen skall tas upp bra av jorden och brännas lite extra innan utplanteringen, därför gör jag detta redan nu.
Hoppas det går bra för er med och snart är det dags för utplanteringen och då får vi se hur det går! Väntans tider så att säga!
Här är mina två sorters popcornmajs jag valt att plantera, kom i små smidiga förpackningar.Tråginsatserna jag fyllt med vanlig ekologisk planteringsjord, två frön i varje avdelning ca 1 cm djupt.Jag har investerat i både en värmematta och en växtlampa så jag har valt att ställa den på mattan i mitt minidrivhus med lampa tills uppkomst.
Hej igen allihopa nu går vi in i maj månad och temperaturen ute börjar stiga vilket är ett gott täcken på att det är dags för mina majskorn att åka ned i jorden. Jag vet att vissa förkultiverar sina korn inomhus och det kommer även jag göra nu. Man kan även direktså och det brukar jag göra när det gäller majs, men på grund av fortsatt kalla nätter så bestämmer jag nu mig för att förkultivera. Detta skall göras ca 2-4 veckor innan utplantering vilket jag tror ungefär är rätt tidsspann för mina plantor att komma ut vid lagom värme. Alltså början till mitten av juni kommer de så planteras ut. Det man skall tänka på att jordtemperaturen måste vara 10-15 grader för att plantan skall trivas men också för att säden skall ta sig om du direktsår. Är det för kallt finns det risk att fröet ruttnar innan det hinner gro.
Förkutivera gör man för att du då kan påskynda växtfasen hos plantan, du kan börja säsongen tidigare helt enkelt, trots att det fortfarande är kallt ute och i vissa växtzoner (beroende på vart du bor) krävs detta. Vissa grödor måste alltid föekutiveras, andra inte och vissa kan man välja själv hur man vill göra, som majs tillexempel.
Jag tog två växttråg med små krukinsatser och satte två frön i varje litet fack i insatsen. Nu har jag två olika sorter och jag skiljer på dem direkt då sorter kan misstrivas eller korspolineras och då försämras, förändras eller inte ta sig alls. Detta tar vi upp mer i avsnittet om utplantering. Du fyller tråget eller krukorna med jord. Placerar ett frö i varje kruka med ungefär 1 cm djup, täck över med lite jord och vattna. Ställ sedan jorden med ett plastlock till tråget, plastfilm eller i ett minidrivhus/växtlampa inomhus, alternativt i fönstret. Detta för att fröet behöver värme och ljus för att gro. Själv har jag en värmematta jag alltid ställer mina frön på första veckan, tills de kommit upp. Denna värmer jorden underifrån för att optimera jordtemperaturen.
När plantorna sedan kommit upp så är det bara hålla koll att sådden är fuktig, att den får tillräckligt med ljus och vänd på tråget eller krukorna emellanåt för att plantan skall växa rakt, plantan drar sig alltid till ljus. Om du har värmematta stäng av den då plantorna inte vill ha det lika varmt efter uppkomst. När de är ca 10-15 cm höga är det dags för omplantering och då återkommer jag förstås med mer uppdateringar.
Jag själv har valt att köpa två olika sorters popcornmajs, en som heter Glass Gem Corn och en annan vid namn Cochiti Pueblo Corn. Jag köpte själv utsädet av en tjej som heter Helena som odlar upp olika sorters fröer för utsäde, allt ifrån tomater till majs och pumpor. Vi kommer nästa år ha ett sammarbete med henne och då kunna sälja popcornmajs för plantering vilket verkar vara något som ni efterfrågat och det är ett sammarbete vi ser fram emot! Men för iår, så kan man antingen kontakta henne själv genom Facebook där hon heter Helena Rutgersson eller så kan man faktiskt få tag på lite olika sorters utsäde om man googlar på “odla popcornmajs”.
Så nu är jag nyfiken mina vänner, hur går det för er? Är era plantor på gång? Eller skall ni sätta dem nu precis som jag? Håll oss uppdaterade på era odlingar också!
Sedan tidigare vet jag att majs är ett spannmål som har extremt långa rötter och av den anledningen ville jag anlägga ett eget land för endast majs- och popcornodling Detta innebär att ny mark skall grävas upp, vändas, kultiveras, gödslas och stängslas in för att skapa de bästa förutsättningarna för majsen att växa.
Börja med att bestämma en bra plats som du vill ha ditt land på, majsen är tålig och klarar bra med vind så den kan stå öppet, något du dock vill tänka på är att den behöver många soltimmar, speciellt popcornmajs som behöver torka långt fram inpå hösten. Jag valde att anlägga min odlingsyta ute på åkern strax intill vårt grönsaksland.
Därefter är det bara att börja gräva upp en sådan stor yta du vill odla på. Markera kanter först och sen därefter vill du ha bort ytskiktet, alltså torvor. Enklast då är att gräva i rutnät och ta upp torvor a efter hand. När du nu bara ser jord på ytan är det dags att vända all jord, helt enkelt ett spadtag och släng tillbaka det upp och ned. Detta för att luckra upp jorden och enklare kunna gallra ifrån rötter som nu inte längre skall vara i jorden. Gallra jorden. Har du en kratta eller handharv kan detta underlätta. Bara harva fram och tillbaka flera varv. Något som jag gjorde själv var att pausa ett par dagar och sen återkomma med handharven. Då torkar rötter till på ytan och är därefter enklare att ta bort.
Själv har jag väntat med att gödsla och vattna upp odligsytan men vill man så kan man göra det direkt. Jag förespråkar vanligt kogödsel, det är en billig och naturlig gödselmetod som är rikt av mikorliv och hjälper rottillväxt. Men självklart så är det ett fritt val! Berätta gärna hur ni väljer att göra så återkommer jag igen med nästa uppdatering!
