I Sverige är vi generellt lite skeptiska till söta popcorn, men i England och USA (som detta recept inspirerats av) är det väldigt vanligt. Just Rocky Road är en klassisk glassmak, bestående av chokladglass blandat med nötter och marshmallows.
I det här receptet använde vi mörk choklad, och smaken blev minst sagt intensiv! Gillar man inte mörk choklad kan man ha en andel mjölkchoklad också, eller bara mjölkchoklad om man vill det. Recepten på Rocky Road varierar, så här sätter bara fantasin gränser. Utöver det vi själva använt kan det vara gott med andra typer av nötter, torkad frukt, kokos eller kakbitar. Den smälta chokladen tenderar att göra popcornen ganska mjuka. Tycker man det är ett problem så kan man göra små satser (och mumsa i sig innan popcornen hinner mjukna) eller minska mängden choklad. I receptet nedan har vi gått all in!
Rocky Road-popcorn
4
servings29
minutesIngredienser
100 gram 100 choklad
2 dl 2 minimarshmallows
1 dl 1 jordnötter
1 msk 1 pistagenötter
110 g 110 dumlekolor (1/2 påse)
1 dl 1 opoppade popcorn
Steg för steg
- Hacka några dumlekolor.
- Poppa popcorn enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn.
- Smält chokladen över vattenbad, var noga med att inget vatten kommer i chokladen.
- Blanda chokladsmeten med popcornen, och tillsätt direkt övriga ingredienser. Mängd bestämmer du själv efter tycke och smak.
- Häll popcornsmeten i en form och platta till
- Kyl i kylskåp tills det stelnat
- Skär upp i bitar
Recept video
Anteckningar
- När de väl är klara håller de några veckor i kylen eller skafferiet. Jag tog precis en bit och de var tre veckor gamla. Fortfarande magiskt
- Om du vill ta dina Rockyroadpopcorn till nästa nivå så är det bästa tipset att göra karamellpopcorn och blanda i istället för vanliga popcorn. Blir mycket krispigare och godare. Men var försiktig så det inte blir för sött. De vanliga popcornen blir alltid lite mjuka då fukten från chokladen angriper popcornens struktur. Karamellen skyddar popcornen så det inte händer vilket tar receptet till nästa nivå.