Inga produkter i varukorgen.
När man tänker på popcorn tänker nog de flesta på de där rykande färska popcornen direkt från kastrullen. Men plötsligt så börjar det poppa upp videor och artiklar om frysta popcorn och hela ens världsbild förändras. Vart kommer denna trend ifrån? Och är det så att popcorn är godare frysta?
Redan 2019 sprids nyheten om den nya mattrenden i Japan – frysta popcorn. Trenden startade i den japanska staden Osaka, där en butik började sälja söta popcorn som frysts ner med flytande kväve. Tydligen ska nedfrysningen göra popcornen mer frasiga och verka som ett mer svalkande snacks.
Flera år senare, under hösten 2024, börjar det spridas videor på mediaplattformen TikTok där folk fryser in sina poppade popcorn i påsar. Varför ska man då göra detta? Jo, det hävdas att popcornen blir knaprigare och att skalen från kärnorna inte fastnar i tänderna lika lätt. Dessutom säger vissa att popcornets smak – och även saltsmaken – förstärks.
Även om namnet “frysta popcorn” (eller “frozen popcorn”) inte låter så lockande, har folk förundrats över att popcornen blir bättre av att frysas ner – i alla fall enligt deras egna utsago i de virala videorna. Detta behövde vi såklart testa!
Poppa valfria popcornkärnor enligt WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn. Låt de sedan svalna en stund i rumstemperatur.
Häll sedan i popcornen i en fryspåse och sprid ut dessa plant. Sedan stoppar du bara in popcornen i frysen! I de framträdande videorna specificeras det inte exakt hur länge popcornen ska vara i frysen, men i en video rekommenderas minst en timme.
För att vara på den säkra sidan har denna trend testats två gånger. Första gången poppade vi det spanska butterflypopcornet Señorita och lät hälften av dessa frysas i en och en halv timme. Testpersonerna var popcornambassadören Henni (även författaren av detta inlägg) och den civila popcornälskaren Evan.
När vi testade popcornen sida vid sida var dock inte icke-frysta popcornen rykande färska, då de stått i rumstemperatur i – ja, en och en halv timme.
Evan, som blindtestade popcornen, kände inte någon märkbar skillnad förutom att de icke-frysta hade mer smak. När han fick veta skillnaden mellan skålarna som presenterats för honom testade han lite mer för att försöka urskilja någon olikhet, men kunde inte märka något nämnbart.
Själv tyckte jag inte heller att det blev så stor skillnad, och för mig lutade uppskattningen mer mot den skål som inte hade frysta popcorn. Dock kände jag lite skillnad i krispighet – de frysta popcornen blev ändå lite krispigare. Men denna sensation försvann snabbt, eftersom popcornen ganska fort blev rumstempererade.
Såklart behövde även popcornexperten Bruno få chansen att testa denna trend. Denna gång poppades det stora mushroompopcornet Babe och frystes in över natten, i cirka 12 timmar.
Resultatet blev ungefär detsamma. Popcornen blir lite krispigare när de fortfarande är nedkylda, men de värms snabbt upp igen.
Ingen märkbar skillnad kunde urskiljas i smak eller skal som fastnar i tänderna. En fördel som tillkommer är däremot att fingrarna blir lite mindre oljiga.
Nedan kan du se när Bruno och Henni testar frysta popcorn!
Den virala trenden med frysta popcorn var inget som golvade oss. Likväl blev popcornen inte sämre av att ha varit i frysen.
Det som utlovades i videorna var krispigare popcorn med förhöjd smak och färre skal som fastnar i tänderna. Av detta så uppfylldes en av aspekterna – popcornen kändes faktiskt krispigare! Ingen kunde dock urskilja en större skillnad i smak eller skalens benägenhet att hänga sig kvar vid tandköttet. Lite mindre oljiga fingrar kan dock ses som ett plus.
Blir det då en hiss eller en diss? Ja du, det är svårt att säga. Så jag kommer tyvärr med den trista sammanfattningen att det hänger på vad man själv föredrar – varma eller kalla popcorn. Till sommaren kan det absolut vara en fördel att det underbara snackset även kan avnjutas kallt, med en liten extra krispighet. Och sämre blev det inte!
Likväl kommer jag själv fortsätta att mumsa i mig popcornen när de fortfarande är varma. Beror det på smaken eller min brist på tålamod? Det är nog en blandning.
Denna trend är trots allt värd att testa – kanske blir just du frälst! Har du provat frysta popcorn? Kommentera gärna inlägget och skriv vad du tycker!
