Vad kännetecknar en bra popcornkastrull?

Först måste vi fråga oss vad som kännetecknar poppning i en bra popcornkastrull. Målet är en stor skål med rykande färska, härligt varma popcorn och minimalt efterarbete med kastrullen. För det krävs en intensiv poppning med hög popexpansion och att inget fastnar eller bränns fast i kastrullen. Då finns det några kriterier på en popcornkastrull som kommer göra både poppandet, ätandet och rengörningen till en njutning.

1. Tjock botten

När man poppar vill man ha en jämn och kontrollerad värme och då underlättar det att ha en kastrull med extra tjock botten. Den tjocka botten kommer värmas upp och hålla värmen bättre när du häller på popcornen så att du inte får ett så stort temperaturfall. Den tjocka botten kommer också leda till att du får en jämnare värme över hela kastrullbotten. I en kastrull med tunn botten får man en ojämn värmefördelning där vissa delar av kastrullbotten blir varmare än andra. Detta leder till att vissa popcorn kommer få mer värme och poppa tidigare än andra, vilket sen kommer leda till att de blir brända då de väntar på att de andra popcornen ska poppa.

2. Bra värmeledningsförmåga

Bra värmeledningsförmåga för att värmen från plattan ska sprida sig jämt i kastrullens botten. Det är även viktigt för att den snabbt ska värmas upp efter att man hällt i popcornen och för att att ge en bra kontroll på värmen i kastrullen.

3. Storlek

Storlek är en smakfråga, vi har en 3-literskastrull för helgen och en 1,5 liters för vardagspoppningen. Men vissa vänner poppar i 6-literskastruller och inte kan tänka sig något mindre :-) .

4. Lätt att rengöra

Vi älskar att experimentera med olika popcornkärnor, oljor och kryddningar. Detta leder till att det blir rester av olja och kryddor kvar i kastrullen. Då är det viktigt att den ska vara lätt att rengöra. Att den tål diskmaskin är ett stort plus men det ska även vara ett material som kan rengöras gång på gång utan att den med tiden slits ut för lätt.

5. Kvalitet

En kastrull som kan användas år ut och år in behöver vara ordentligt gjord utav högkvalitativt rostfritt stål med handtag som sitter ordentligt.

Ett passande citat från “Boris ‘The Blade’ Yurinov ” (från filmen Snatch) — “Heavy is good, heavy is reliable. If it doesn’t work you can always hit them with it”.

6. Bra men inget krav

Om man vill ha det enklare att se när popcornen poppar och att se när de första fem kornen poppat så är det inte så dumt att ha ett glaslock. Nackdelen med glaslock är att de är lite svårare att rengöra. Gradering på sidan för att kunna mäta popcornens expansionsvolym.

Kolla in WePoPoP:s popcornkastrull i vår webbshop.

Den dedikerade popcorngrytan -Johlina

Det går självklart bra att använda samma kastrull som du kokar pasta i till att poppa popcorn men många väljer att ha en dedikerad popcornkastrull. Nedan kan ni läsa om vår popcornambassadör Johlina och hennes dedikerade popcornkastrull i hennes inlägg från 25/9 2020. Med WePoPoP:s metod för att poppa perfekta popcorn kan en popcornkastrull följa med i generationer.

Nu trodde ni allt att jag skulle komma med en uppdatering om majslandet, del 6… Och den är påväg men eftersom majsen inte är redo att skördas så är det i väntans tider. För att minska eran tristess samr att Bruno i utskicket tog upp att flera av er behövde tips på att lyckas med sin poppning så vill jag berätta historien om min älskade popcorngryta och hur ni skall hitta eran gryta att dedikerad till poppningen!

I min uppväxt har alltid popcorn vart ett viktigt snacks och när jag själv flyttade hemifrån så tog jag med mig ni vet den där speciella grytan man alltid poppade i. Den det sällan fastnade i, brände inte och det var en jämn värmeledning i hela kastrullen. Ni vet den där perfekta grytan.

Det var den ända grytan jag tog med mig från mammas kök och jag hade aldrig hittat en lika bra för min poppningsmetod. Det är som att man känner sin gryta, vet precis hur jag skall skaka, göra och hur det skall låta för att få dom perfekta popcornen såväl lite enklare sorter som Mikki till dom tuffare som Babe.

Vad är då så speciellt med denna gryta? Skulle jag själv titta på den så skulle jag säg att den är verkligen inte uppdaterad, en riktigt gammal gjuthärnsgryta från 1950 talet som väger minst 6kg. Kanske inte det mest optimala tänker många men fördelarna är att den har en fantastisk värmeledning eftersom bottnen är jämntjock, den är väl inbränd så det bränner inte alls sen något som är väldigt viktigt är den tjocka bottnen som en gjutjärnspanna har. Speciellt för torrpoppning som vi tog upp i ett tidigare blogginlägg. Läs inlägget här!

Sitt nu inte med panik hemma och tänk måste jag köpa en gammal gjutjärnsgryta för att poppa mina popcorn. Absolut inte! Har du en eller ändå vill skaffa så absolut, annars finns det lite mer uppdaterade grytor man kan införskaffa som kanske inte är tunga som bly om tillexempel dina barn vill poppa. För jag kan lova dig det är ett träningspass.

Nedan kommer punkterna som är viktigt att tänka på för att hitta din perfekta gryta!

• Tjock botten, detta för att det inte bränner och ger jämn värmefördelning
• Jämn botten, är den lite konkav eller konvex så blir det ingen jämn ledningsförmåga och popcornen poppas i otakt
• Bra värmeledningsförmåga, då poppas alla korn samtidigt utan att brännas
• Glaslock, om man inte har en gjutjärnsgryta så kan glaslock var roligt att ha, då ser du hur det går i kastrullen
• En liten ventil i locket, detta har inte heller en gjutjärnsgryta men det är en bra egenskap då kärnan släpper ifrån sig ett tryck av ånga vid poppning, som en liten explosion, och denna ånga kan göra att det vita på popcornen mjuknar en aning. Har man problem med detta och kör i en gryta som jag så ställ in popcornen på 150 grader i ugnen en liten stund efter poppning, då försvinner fukten.

Nu har du alla redskap för att med ljus och lykta hitta din egna dedikerade popcornkastrull och inte ta mammas som jag gjorde. Känner du dig ändå osäker så har vi på Wepopop en bra Gryta att tipsa om på hemsidan.

Poppa på mina vänner!

Med Vänliga Hälsningar

Johlina