Jättegoda popcorn med hallonsmak!
Hallonpopcorn
Difficulty: MedelServings
8
PersonerStelningstid
1
timmarTidsåtgång
1
hourDetta recept är försvinnande gott! Det tar lite tid att göra men det är verkligen värt det och detta passar att äta vilken dag som helst när man vill lyxa till det lite. Vill man avancera lite så passar dessa popcorn perfekt även i vårat recept cheesecake med hallonpopcorn samt glasstårta med hallonpopcorn och Noblesse.
Ingredienser
0,5 dl 0,5 Opoppade popcorn, tex Babe/Woody
0,5 tsk 0,5 Salt
80 gr 80 Socker
90 gr 90 Grädde
70 gr 70 Vit sirap
0,5 tsk 0,5 Vaniljsocker
3 tsk 3 Hallonsaft (koncentrerad)
2-3 droppar 2-3 Röd karamellfärg
Steg för steg
- Poppa popcorn enligt WePoPop:s metod för perfekta kastrullpopcorn.
Försök att så gott det går ta bort alla opoppade korn ifrån popcornen. Tips! Skaka kastrull och lägg över popcornen som är längst upp i en stor skål och repetera. På så sätt undviker man kornen. Häll upp 1,5L popcorn i en skål och ställ åt sidan så länge. (Man får 1,5 Liter av 0,5 dl opoppade Woody eller Babe). - Häll i socker, grädde, vit sirap och vaniljsocker i en kastrull och sjud tills den uppnått 129 grader.
- Under tiden som smeten sjuder så kan du hälla upp koncentrerad saft samt 2-3 droppar karamellfärg i exempelvis ett decilitermått eller äggkopp. Färgen blir mer rosa ju mer karamellfärg du har i men man måste arbeta väldigt snabbt så den inte stelnar. När smeten uppnått rätt temperatur ska denna vätskan hällas i kastrullen och snabbt blandas runt.
- Häll snabbt smeten över popcornen och vänd runt med en slickepott så alla popcorn blir täckta, häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper och låt svalna.
- Ät och njut!
Anteckningar
