Pannacotta med hallonspegel och hallonpopcorn

Recipe by Milli

Difficulty: Medel

Servings

Personer

Stelningstid

timmar

Tidsåtgång

hour

minutes

Denna krämiga pannacottan med hallonspegel passar perfekt ihop med våra hallonpopcorn! Desserten passar utmärkt till vilken dag och anledning som helst – om det så är till en firmafest, tjejkväll/grabbkväll eller till en helt vanlig fredag med lite lyxkänsla :)

Ingredienser

0,5 sats hallonpopcorn
5 dl grädde
1 dl gelesocker multi
2 tsk vaniljsocker
1 st gelantinblad
0,5 dl hallonsaft (koncentrerad)
0,5 dl vatten

Steg för steg

Börja med att göra en sats hallonpopcorn.
Blanda gelesocker multi, grädde och vaniljsocker i en kastrull och koka upp i 1 minut.
Lägg några hallonpopcorn i botten av de fyra portionsglasen och fyll upp med smeten så att det är cirka 2 cm kvar till kanten. Ställ in i kylskåpet och låt dom stelna där i cirka 2 timmar.
När pannacottan stelnat i är det dags att göra hallonspegeln. Blötlägg gelantinbladet i 5 minuter. Koka upp vatten, koncentrerad saft och rör ner det mjuka urkramade gelantinbladet. Låt svalna någon minut och häll sedan upp lite i varje portionsglas. Ställ in dem i kylskåpet igen och låt dem stelna i 3 timmar till.
När pannacottan känns fast och färdig, och är redo för att serveras till gästerna, kan man pynta den med några hallonpopcorn. Den kan stå färdigdekorerad i kylskåpet några timmar om det behövs.
Ät och njut!